ต๊ะต่อนยอนสโลว์บาร์คาเฟ่

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “The Sun Slow Bar Coffee” แถวฝาง เชียงใหม่ แล้วอยากได้ร้านสโลว์บาร์บรรยากาศดี ๆ แบบนั่งชิลได้จริง เราแนะนำให้ลองแวะ Tah Ton Yon Slow Bar Café (ต๊ะต่อนยอนสโลว์บาร์คาเฟ่) เลยค่ะ/ครับ ร้านเป็นคาเฟ่เล็ก ๆ ทำจากไม้เก่า ดูอบอุ่นมาก และมีต้นไม้ด่างตกแต่งเต็มไปหมด ถ่ายรูปมุมไหนก็ได้ฟีลสโลว์ไลฟ์ ไฮไลต์ที่ชอบคือเขาชงแบบ slow bar ใช้เครื่อง Flair58 ซึ่งสายเอสเปรสโซจะคุ้นกันดีว่าเป็นเครื่องคันโยกที่ให้คุมโปรไฟล์การสกัดได้สนุก รสชาติที่ได้จะมีมิติและค่อนข้าง “ตั้งใจทำ” จริง ๆ เมนูที่อยากแนะนำให้ลองคือกาแฟจากเมล็ดเฮาส์เบลนด์ของร้าน เพราะเป็นสูตรที่เขาปรับเอง รสชาติจะบาลานซ์ ดื่มง่าย เหมาะกับทั้งคนที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟจริงจังและคนที่ชอบโทนเข้ม ๆ อีกอย่างที่ทำให้ไปซ้ำได้เรื่อย ๆ คือทางร้านมีเมล็ดกาแฟพิเศษ (specialty) ให้เลือกชิมสลับกันไป ไม่ค่อยซ้ำเดิม ใครชอบลองรสชาติใหม่ ๆ แนะนำให้คุยกับบาริสต้าแล้วบอกโทนที่ชอบ เช่น อยากได้ฟรุตตี้/นัตตี้/ช็อกโกแลต เขาจะช่วยแนะนำตัวที่เข้ากับสไตล์เราได้ดี เรื่องการเดินทาง ร้านอยู่โซนฝาง เชียงใหม่ เข้าซอยระหว่าง รพ.สต.แม่ข่า กับโรงเรียนบ้านแม่ข่า ประมาณ 900 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ (แนะนำเปิดแผนที่นำทางไปจะชัวร์สุด) เวลาเปิดทุกวัน 07:30-16:30 น. ถ้าอยากได้ที่นั่งสบาย ๆ และชงแบบละเอียด แนะนำไปช่วงเช้าหรือก่อนบ่ายแก่ ๆ คนจะไม่แน่นมาก ทิปส่วนตัว: ถ้าอยากลองหลายแบบ ลองสั่งแก้วแรกเป็นเฮาส์เบลนด์เพื่อเทียบรส แล้วแก้วสองค่อยเลือกเมล็ดพิเศษ จะสนุกกับการจับความต่างมากขึ้น และถ้าไปกับเพื่อน สั่งคนละเมล็ดแล้วสลับชิมคือคุ้มสุด