Lunur ayam adalah proses penting untuk memastikan daging lebih empuk dan bahan perapan meresap sempurna. Saya kerap gunakan air fryer untuk ini kerana ia menjimatkan masa berbanding cara tradisional. Saya cuma lumur ayam dengan bahan perapan pilihan, contohnya sedikit garam, kunyit dan serbuk rempah, dan biarkan seketika. Kemudian, letak dalam air fryer, suhu dan masa yang betul membantu menghasilkan ayam lunur yang tidak terlalu kering dan tetap juicy. Satu pengalaman saya, walaupun hanya guna sekitar 250 gram ayam, hasilnya sangat menyelerakan dan tiada keperluan guna banyak minyak atau bahan tambahan. Kaedah ini sesuai untuk sesiapa yang ingin masak dengan mudah, cepat dan bersih tanpa mengorbankan rasa. Untuk yang baru belajar, jangan takut mencuba variasi bahan perapan supaya sesuai dengan citarasa keluarga. Paling penting, pastikan ayam perap cukup masa supaya rasa ‘lunur’ itu memang terasa.