#กินฉันที

ถ้าใครเสิร์ชหา “ลองเดอนัว อุบล” เพราะอยากได้ร้านอาหารอีสานนัวๆ แบบถึงใจ เราว่าเมนูที่ควรเริ่มคือ “ส้มตำเด้อนัว” เลยค่ะ (ในรูปมีคำว่า “ส้มตำเด้อนัว” ด้วย) จุดเด่นของแนวเด้อนัวสำหรับเรา คือรสจะกลมๆ หอมปลาร้า/นัวๆ ไม่โดดเปรี้ยวอย่างเดียว และกินกับของย่างหรือเมนูทอดแล้วเข้ากันมาก ทริคสั่งให้ตรงใจ: ถ้ากินเผ็ดไม่เก่ง แนะนำบอกพนักงานว่า “เผ็ดน้อย” หรือ “พริก 1-2 เม็ด” ไปเลย ส่วนสายแซ่บก็จัด “เผ็ดกลาง-เผ็ดมาก” ได้ แต่เราแนะนำเริ่มที่เผ็ดกลางก่อน เพราะบางร้านตำสไตล์อุบลจะเผ็ดจริงจังค่ะ อีกอย่างที่ชอบทำคือบอก “หวานน้อย” เพราะบางเมนูจะติดหวานนิดๆ ถ้าอยากได้รสจัดแบบอีสานแท้ๆ บอกไว้จะถูกปากขึ้น เวลาไปกินที่ลองเดอนัว เรามักจัดเป็นเซ็ต: ส้มตำเด้อนัว 1 จาน + ไก่ย่าง/คอหมูย่าง + ข้าวเหนียว แล้วตามด้วยของต้มอย่างต้มแซ่บหรือแกงอ่อม (ถ้ามี) เพื่อบาลานซ์รส เผื่อใครไปกันหลายคน แนะนำสั่งหลายเมนูแชร์กัน จะได้ลองหลายรสและคุ้มกว่าค่ะ เรื่องบรรยากาศ เราชอบร้านที่นั่งสบายและออกอาหารไว เพราะอาหารอีสานถ้ารอนานจะหิวหนักมาก แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือก่อนเย็นนิดนึง จะไม่แน่นเท่าช่วงพีค และถ้าตั้งใจไปลองเดอนัวจริงๆ ลองเช็กเวลาเปิด-ปิดในแผนที่ก่อนออกจากบ้าน เผื่อวันนั้นคนเยอะหรือมีคิวค่ะ สุดท้าย ใครที่กำลังมองหา “ร้านเด่นเมืองอุบล” สายส้มตำ-ปลาร้า-นัวๆ เราว่าลองเดอนัวเป็นตัวเลือกที่น่าลอง อย่างน้อยเริ่มจากส้มตำเด้อนัวก่อน แล้วค่อยไล่ชิมเมนูย่าง/ต้มแซ่บเพิ่ม รับรองได้ฟีลกินอีสานแบบสะใจมากขึ้นค่ะ