🇲🇾Wagyu Dojo | The Ultimate Wagyu Experience! 🥩🔥

Ramai DM tanya, “Wagyu Dojo @ Kuching ni berbaloi tak? Mahal ke? Apa yang ada dalam menu?” So kali ni saya share lebih detail pengalaman saya supaya korang boleh decide sebelum pergi. Mula-mula masuk, ambience Wagyu Dojo memang lain macam – lighting warm, deco minimal tapi classy. Bukan jenis tempat yang noisy, so sesuai kalau nak celebrate birthday, anniversary atau first time cuba wagyu premium. Staff pun very attentive; dari awal mereka explain setiap jenis daging, cara makan dan level wagyu yang ada. Dari segi menu, bukan sekadar steak biasa. Ada macam-macam potongan wagyu seperti Zabuton, Ninoude, Chuck Eye Log dan Katasankaku yang datang dalam kotak kayu siap label – senang untuk kita tahu mana satu bahagian apa. Setiap potongan ada tekstur dan rasa berbeza, jadi best kalau pergi ramai-ramai dan share. Kalau suka sesuatu yang lebih ringan, mereka juga ada salad segar dengan sayuran hijau, lobak dan topping oren – sesuai untuk seimbangkan rasa lemak wagyu. Antara yang paling "wow" untuk saya ialah sushi wagyu premium dengan uni dan kaviar hitam. Sekali masuk mulut memang rasa macam level omakase KL, cuma ini di Kuching je. Untuk grilled item, daging wagyu yang dipanggang keluar dengan kesan gril cantik di atas papan marmar hijau – juicy dan ada smokiness yang tak over. Sate wagyu pun surprisingly sedap, luar ada sedikit char, dalam masih lembut, makan dengan tomato ceri memang ngam. Kalau nak sesuatu yang comfort, ada juga semangkuk nasi dengan kuah kari/sos perang dan jeruk; portion tak terlalu besar, sesuai digabungkan dengan daging wagyu. Dari segi harga, jangan expect murah macam kedai biasa sebab ini memang specialty wagyu. Tapi bagi saya, untuk kualiti daging dan cara ia disajikan, harga masih reasonable. Lebih jimat kalau ambil set atau omakase-style, sebab dah siap curated ikut level wagyu. Sebelum pergi, saya recommend check dulu Wagyu Dojo Kuching menu & price di media sosial mereka, atau call untuk tanya anggaran bajet per pax (contoh: range pertengahan ke high, bergantung potongan dan add-on seperti sushi wagyu premium atau kerang). Untuk yang jenis suka baca review dulu, saya sendiri rasa pengalaman di Wagyu Dojo sangat konsisten – service tak rush, makanan keluar ikut pace yang sesuai, dan staff tak kedekut ilmu bila kita tanya pasal setiap cut. Kalau korang foodies Kuching yang tengah survey tempat omakase atau wagyu experience untuk special occasion, Wagyu Dojo memang antara yang patut sangat masuk dalam list. Tips kecil: better buat reservation, especially hujung minggu. Datang awal sikit supaya sempat ambil banyak photos—dari box potongan wagyu, sushi wagyu dengan uni & kaviar, sampai sate wagyu dan soup yang dihidang dalam mangkuk bercorak. Senang nanti kalau nak share review sendiri atau cari balik menu & harga untuk next visit.