สำหรับคนที่ชอบทำกับข้าวเหมือนกัน การทำไข่เจียวยังไงให้รสชาติถูกใจจริงๆ นั้นเป็นเรื่องท้าทายมากๆ ส่วนตัวเคยเจอปัญหาไข่เจียวไม่กรอบ ไม่ฟู หรือรสชาติจืดไป ทำให้รู้สึกว่าทำออกมาไม่โดนใจเหมือนที่คิดไว้ จากประสบการณ์ ผมลองใช้เคล็ดลับง่ายๆ ที่อยากแนะนำคือ การตีไข่ให้เข้ากันดี ใส่เครื่องปรุงรสเช่น น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติ จากนั้นใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนในการทอด เพื่อให้ไข่เจียวสุกทั่วถึง ไม่ไหม้ และกรอบนอกนุ่มใน ถ้าอยากกรอบมากขึ้นก็ลองเติมข้าวโพดแป้งเล็กน้อยลงในไข่ก่อนทอดดูครับ นอกจากนี้การเลือกใช้กระทะและน้ำมันก็สำคัญนะครับ กระทะที่ไม่ติดและน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเหม็นจะช่วยให้ไข่เจียวออกมาน่ากินมากยิ่งขึ้น ผมเองก็ใช้กระทะและอุปกรณ์ของ LocknLock ที่ช่วยกระจายความร้อนได้ดี ทำให้ทำไข่เจียวได้ง่ายขึ้น และมีความสุขกับการทำกับข้าวมากขึ้นจริงๆ สุดท้ายแล้ว การทำอาหารจะดีขึ้นตามประสบการณ์และความตั้งใจ ฝึกบ่อยๆ และไม่ยอมแพ้กับไข่เจียวเมนูคลาสสิกนี้ คุณก็จะได้ไข่เจียวที่ถูกใจและอร่อยในทุกมื้อแน่นอนครับ