Fried pork curry with eggs👀✨

ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดกับไข่ เป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะความลงตัวของหมูทอดกรอบๆ ราดด้วยแกงกะหรี่ที่เข้มข้นและหอมเครื่องเทศญี่ปุ่น รสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ทำให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว สำหรับแกงกะหรี่นั้น ผมชอบใช้ก้อนแกงกะหรี่แบบสำเร็จรูปที่มีขายทั่วไปเพื่อความสะดวก แต่ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษ จะใส่หัวหอมใหญ่หั่นเต๋าผัดจนหวานหอมก่อน ใส่แครอทและมันฝรั่งเพิ่มความหนึบหนับด้วยก็ยิ่งอร่อย หมูทอดจะใช้เนื้อหมูสันนอกหรือหมูสันในชุบแป้งทอดกรอบ ทอดด้วยน้ำมันร้อนจัดเพื่อให้ผิวกรอบไม่อมน้ำมัน เวลาราดแกงกะหรี่จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่ดีมากขึ้น และไฮไลท์อีกอย่างคือ ไข่ที่สามารถเลือกได้ว่าจะทำแบบไข่ดาวไข่เจียวหรือไข่ลวกแบบเยิ้มๆ แล้วแต่ชอบ เพราะไข่จะช่วยเสริมรสชาติและความนุ่มละมุนให้กับเมนูนี้ ผมมักจะเสิร์ฟข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ คู่กับแกงกะหรี่หมูทอดไข่จานนี้ ก็เหมือนนั่งกินที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเลยทีเดียว อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องเคียงตามชอบได้ด้วย เช่น อาจเพิ่มสลัดผักสด หรือซุปมิโสะเป็นเครื่องเคียง เพื่อความครบครันของมื้ออาหาร โดยรวมแล้ว ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดกับไข่ เป็นสูตรที่รีบทำก็ได้ แต่รสชาติก็ไม่ธรรมดา เหมาะกับคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นและอยากลองทำเองที่บ้านอย่างแท้จริง ลองทำดู รับรองว่าจะติดใจเมนูนี้แน่นอน!