การดื่มมัทฉะถือเป็นประสบการณ์ที่เพิ่มคุณค่าให้กับช่วงเวลาผ่อนคลายของผมอย่างมาก ในฐานะที่เป็นคอชาเขียวผมได้ลองมัทฉะหลายยี่ห้อมาแล้ว แต่ที่ imm coffee ที่คาเฟ่บางซ้ายแห่งนี้ ถือว่ามีความพิเศษจริงๆ โดยเฉพาะมัทฉะจากบ้าน Marukyu Koyamaen ที่นำเข้ามาแบบสดใหม่จากญี่ปุ่น รสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น ไม่ขมจนเกินไป จึงเหมาะทั้งสำหรับคนที่ชอบรสเข้มและผู้เริ่มต้นลองชิมมัทฉะ แม้วันนั้นจะเป็นวันวุ่นวาย ออเดอร์แน่นขนาดไหน เจ้าของร้านยังคงตั้งใจชงทุกแก้วอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในคุณภาพของชาอย่างต่อเนื่อง ผมชอบบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นมิตรของที่นี่ ทำให้รู้สึกเหมือนได้มานั่งพักในบ้านหลังเล็กๆ ที่มอบความสุขผ่านชามัทฉะรสเลิศ สำหรับใครที่สนใจอยากลองมัทฉะแท้ แต่ไม่อยากเดินทางไกล imm coffee คาเฟ่บางซ้ายในอยุธยาเป็นตัวเลือกที่ดีมาก สั่งเข้ามาเยอะก็ไม่ต้องกลัวล้นมือ เพราะเจ้าของร้านพร้อมสู้ด้วยใจและเวลาชงคนเดียวก็ยังเต็มที่ สิ่งที่ผมชอบอีกอย่างคือการเติมเต็มความรู้สึกด้วยบรรยากาศเสียง ASMR ของการชงชาอย่างละเอียดอ่อน ซึ่งทำให้แต่ละแก้วดูมีชีวิตขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ อยากแนะนำให้ทุกคนมาเยือนพร้อมสัมผัสความแตกต่างนี้ด้วยตัวเองครับ