wortel+timun

Belakangan ini aku lagi sering banget bikin salad wortel timun serut sebagai pelengkap menu makan siang keluarga. Biasanya di rumah aku sajikan bareng nasi putih, ikan dori tepung, tempe bacem, plus buah jeruk biar makin lengkap dan seimbang. Ternyata, makin sering bikin, makin kerasa juga manfaat salad wortel dan timun ini buat badan. Cara aku bikin salad wortel timun serut simpel banget. Wortelnya aku serut memanjang, timun juga diserut tipis supaya teksturnya renyah tapi tetap gampang dimakan anak-anak. Kadang aku tambah sedikit kol atau selada kalau lagi ada di kulkas. Untuk sausnya, versi praktis aku cuma pakai perasan jeruk nipis atau lemon, sedikit madu, garam, dan lada. Diaduk rata, lalu disiram di atas wortel dan timun serut. Rasanya segar, sedikit asam-manis, dan nggak bikin enek. Dari yang aku rasain sendiri, manfaat salad wortel dan timun paling kerasa di pencernaan. Perut berasa lebih ringan, nggak gampang kembung, dan BAB jadi lebih lancar karena serat dari wortel cukup tinggi. Timun juga banyak air, jadi bantu banget buat tubuh tetap terhidrasi, apalagi kalau dimakan siang hari pas cuaca panas. Kulit juga perlahan terasa lebih lembap dan nggak sekering dulu, mungkin karena kombinasi asupan sayur, buah jeruk, dan air dari timun. Aku juga suka jadikan salad wortel timun serut ini sebagai cara halus untuk mengajak anak makan sayur. Biasanya mereka tertarik karena warna wortel yang oranye cerah dan timun yang hijau segar. Kalau mau lebih menarik, kadang aku tata di nampan atau piring stainless steel bareng lauk lain, jadi satu set menu MBG yang kelihatan penuh dan menggugah selera. Kalau kamu lagi cari ide makan sehat tapi tetap cocok dimakan bareng nasi dan lauk seperti ikan dori tepung atau tempe bacem, salad wortel timun serut ini bisa banget dicoba. Bahannya murah, bikinya cepat, tapi manfaatnya ke tubuh kerasa kalau dikonsumsi rutin. Bisa jadi alternatif salad segar harian tanpa ribet, terutama buat kamu yang mau pelan-pelan memperbanyak sayur dalam menu sehari-hari.