kentang goreng

Aku lagi suka banget bikinin bekal kentang goreng buat makan siang anak, soalnya simpel tapi tetap bikin dia semangat makan. Biasanya aku pakai kentang yang ukurannya sedang, terus dipotong memanjang supaya gampang dipegang tangan kecil anak TK. Supaya kentang gorengnya tetap renyah sampai jam makan siang, aku biasanya rendam dulu kentang yang sudah dipotong ke air dingin sekitar 10–15 menit. Setelah itu dikeringkan pakai tisu dapur, baru digoreng. Kadang aku pakai teknik dua kali goreng: pertama dengan api sedang sampai kentang matang, angkat dan dinginkan sebentar, lalu goreng lagi dengan api agak besar supaya permukaannya tambah garing. Bekalnya aku taruh di wadah stainless steel kecil di dalam kotak bekal biru. Di sebelahnya ada botol kecil kecap manis dan wadah saus tomat berdesain kelinci. Detail kecil seperti wadah saus berbentuk kelinci ini ternyata bikin anak makin tertarik makan, karena terlihat lucu dan jadi bahan cerita dia di sekolah. Biasanya aku tambahkan juga sedikit proteinnya, misalnya nugget ayam, telur dadar gulung, atau sosis panggang. Kalau mau lebih seimbang, aku selipkan sayuran seperti wortel rebus atau timun yang dipotong kecil-kecil. Jadi walaupun menu utamanya kentang goreng, tetap ada tambahan serat dan protein. Untuk menghindari kentang jadi lembek, aku usahakan bekal didiamkan dulu beberapa menit setelah diisi, biar uap panas berkurang. Tutup kotak bekal baru aku rapatkan setelah kentang agak hangat, bukan saat masih sangat panas. Ini cukup membantu tekstur kentang goreng renyah tetap enak ketika anak buka bekal. Kadang aku variasikan bentuknya, misalnya pakai kentang goreng shoestring yang kecil-kecil atau crinkle cut yang bergelombang, supaya anak tidak bosan. Pernah juga aku tambahkan taburan sedikit keju parut di atas kentang goreng saat masih hangat, hasilnya jadi lebih gurih dan anak makin lahap. Kalau mau praktis, kentang bisa disiapkan malam sebelumnya: kupas, potong, rendam di air dingin, lalu simpan di kulkas. Pagi hari tinggal tiriskan dan goreng. Cara ini lumayan menghemat waktu, terutama kalau pagi biasanya buru-buru. Menurutku, bekal kentang goreng ini cocok banget buat ide bekal makan siang anak TK yang tidak ribet, tapi tetap bisa dibuat menarik dengan penyajian rapi dan tambahan saus dalam wadah lucu. Yang penting tetap seimbang, jangan lupa selipkan buah atau sayur dan air minum cukup supaya anak tetap bertenaga sepanjang hari di sekolah.