花粉症シーズンに話題の"あのスパイス"

【レシピ】カルダモンだけで作る料理３選

①カルダモンヨーグルト　(1人分)

・ヨーグルト　150g

・はちみつ　大さじ1

・カルダモン　1粒（砕く）

　またはカルダモンパウダー ひとつまみ

1. ヨーグルトにはちみつ、カルダモンをかけるだけ

②カルダモンサラダチキン　（普通の人2〜3人分）

・鶏胸肉　250g（皮付きOK、鶏もも肉OK）

A

・はちみつ　大さじ2

・塩　小さじ1/2

・レモン汁　小さじ1

・カルダモン　1粒

　またはカルダモンパウダー 小さじ1/8

1. 耐熱容器でAを混ぜ、鶏胸肉にからめる

2. フタもしくはラップをして電子レンジで600W3分30秒加熱し、その後庫内で15分放置して完成

【注意】鶏胸肉は250gより大きいと加熱不足になる可能性あり。切って調整する

また、チルドルームなどでキンキンに冷えている場合は、30分ほど室温においてから調理する

③カルダモンチャイ　（1人分）

A

・アッサム茶　大さじ1

・しょうが（スライス）　3切れ

・カルダモン　3粒

・水　200ml

B

・牛乳　200ml

・砂糖　大さじ1（お好みで）

1. Aを小鍋に入れて、水が半量程度になるまでよく煮る。（5分ほど）

2. Bを加え、再沸騰したら火を止め、茶葉やスパイスを取り除いて完成

アッサム茶以外だとイングリッシュブレックファーストなど、香りの少ないものや渋めのものがおすすめ。これにシナモン1本、クローブ3粒を加えるとマサラチャイに。

ぜひお試しあれ〜。