SOMTAM COCOK UNTUK MENU DIET✨
🥗 Bahan-bahan:
• Pepaya muda serut halus ± 150 gr
• Wortel serut ± 50 gr
• Tomat ceri 3–4 buah, belah 2
• Selada segar (lettuce/romaine) secukupnya
• Mie shirataki (rendah kalori) ± 100 gr, rebus & tiriskan
• Udang kupas ± 100 gr, rebus sebentar
• Cumi iris cincin ± 80 gr, rebus sebentar
• Ikan Salmon ± 100 gr
• Bawang putih 2 siung
• Cabai rawit merah 2–3 buah (sesuai selera)
• Kacang tanah sangrai ± 2 sdm
• Air jeruk nipis / lemon 2–3 sdm
• Saus ikan / kecap asin rendah sodium ± 1 sdm
• Gula aren cair / madu ± 1 sdt (opsional)
• Air matang sedikit
------
👩🍳 Cara Membuat:
1. Haluskan kasar bawang putih dan cabai.
2. Masukkan kacang tanah, ulek ringan hingga agak hancur.
3. Tambahkan tomat, wortel, dan pepaya muda serut.
4. Tekan-tekan ringan supaya bumbu meresap.
5. Masukkan udang dan cumi rebus, aduk rata.
6. Tambahkan mie shirataki dan selada, lalu siram dengan perasan jeruk nipis, saus ikan/kecap asin, dan sedikit gula aren/madu.
7. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi bumbu.
Sajikan segar, bisa ditambah taburan kacang tanah sangrai di atasnya.
----
Tips :
- Mie menggunakan shirataki rendah kalori & tinggi serat, cocok untuk pengganti karbo.
- Gunakan seafood rebus/steam, jangan digoreng.
Kurangi kacang bila ingin lebih rendah kalori.
- Bisa tambah protein lain: dada ayam rebus / tahu kukus untuk variasi.
Selamat mencoba ‼️
Kalori dalam somtam memang bervariasi tergantung bahan yang digunakan, tapi dengan memilih bahan seperti mie shirataki yang rendah kalori dan tinggi serat serta menggunakan seafood rebus bukan goreng, kamu bisa mendapatkan menu diet yang tidak hanya sehat tapi juga mengenyangkan. Saya biasanya juga mengurangi jumlah kacang tanah agar kalori tetap terkendali dan menyesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit madu sebagai pengganti gula aren. Selain itu, somtam ini sangat fleksibel dengan tambahan protein lain seperti dada ayam rebus atau tahu kukus, yang bisa membuat menu diet makin bervariasi dan tidak membosankan. Kunci penting adalah menghindari bahan gorengan dan memperbanyak sayur segar dan pepaya muda, yang membantu menjaga pencernaan tetap sehat. Saya merasa lebih ringan dan bertenaga setelah rutin mengonsumsi somtam ini sebagai bagian dari pola makan diet saya.