Give out the recipe. All-purpose stir-fried sauce. Delicious to try.
# Strong Light Creator Molding Mission # All Purpose Stir Sauce # Giving out recipes # Like to cook 👩🏻🍳Please click Lai, click Share, click Follow too. ❤️
Long time in refrigerator, apply for a variety of menus, stir fried, marinated, fried
ถ้าใครกำลังหา “สูตรซอสผัดอเนกประสงค์” ที่ทำง่ายและเอาไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน สูตรนี้คือทำครั้งเดียวจบค่ะ เราจะได้ซอสไว้ผัดผัก ผัดหมี่ หมักหมู หมักไก่ หรือเอาไปคลุกก่อนทอดก็ได้ รสชาติจะออกหวานเค็มกลมกล่อม หอมซอสหอยนางรม และที่ชอบคือเก็บในตู้เย็นได้นาน หยิบใช้เมื่อไหร่ก็สะดวกมาก แนวส่วนผสมที่ทำแล้วเวิร์ก (ยึดตามสูตรที่แชร์กันบ่อยๆ): น้ำตาลทรายประมาณ 1 ถ้วยครึ่ง + ซอสฝาเขียว 1 ถ้วย + ซอสหอยนางรม + ผงปรุงรส/คนอร์ราว 1/4 ถ้วย (ปรับได้ตามที่บ้าน) วิธีทำคือใส่ทุกอย่างลงหม้อแล้วคนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟอ่อนถึงกลาง คนเรื่อยๆ แค่พอทุกอย่างเข้ากันดีและน้ำตาลละลาย ไม่ต้องเดือดแรง จากนั้นยกลงพักให้เย็นก่อน ค่อยเทใส่ขวดสะอาดแล้วแช่ตู้เย็น ทริคที่อยากบอกเพิ่มเพื่อให้ซอสออกมาดีและใช้ได้นาน: 1) ใช้ไฟอ่อนและคนตลอดช่วงแรก ๆ จะช่วยไม่ให้น้ำตาลไหม้ กลิ่นจะหอมกว่าและรสไม่ขม 2) ชิมก่อนปิดไฟ ถ้าชอบเค็มนำเพิ่มซอสฝาเขียว/ซอสหอยนางรม ถ้าชอบหวานนำเพิ่มน้ำตาลนิดหน่อย หรือถ้ากลัวหวานจัด ลดน้ำตาลลงได้ (สูตรซอสผัดอเนกประสงค์แต่ละบ้านหวานไม่เท่ากันค่ะ) 3) ขวดต้องแห้งและสะอาด พอซอสเย็นแล้วค่อยปิดฝา เก็บในตู้เย็นจะอยู่ได้นานและกลิ่นไม่เปลี่ยนง่าย ไอเดียการใช้งานแบบเร็ว ๆ ที่ทำบ่อย: - ผัดผัก: ใส่ซอส 1–2 ช้อนโต๊ะต่อผัก 1 จาน เติมน้ำเปล่านิดเดียวให้เคลือบสวย - หมักหมู/ไก่: ใช้ซอส 1–2 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อประมาณ 200–300 กรัม หมัก 20–30 นาที แล้วค่อยผัด/ย่าง/ทอด - ผัดเส้นหรือข้าว: ใส่ซอสทีละน้อยแล้วคลุก ชิมก่อนเพิ่ม จะได้ไม่เค็มเกิน โดยรวมคือเป็นสูตรซอสผัดอเนกประสงค์ที่ “ทำแล้วใช้จริง” เหมาะกับวันที่อยากทำกับข้าวไว ๆ แค่มีซอสขวดนี้ก็เหมือนมีตัวช่วยประจำครัวค่ะ