ชุดเบนโตะ ราคาประหยัด

ถ้าใครกำลังหา “ชุดอาหารเบนโตะ” แบบราคาประหยัด ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็เวิร์ก เราชอบยึดหลักง่ายๆ คือ 1 กล่องต้องมี “ข้าวสวย + โปรตีน + ผักสด/ผักลวก + น้ำจิ้ม/น้ำพริก” พอจัดครบแบบนี้หน้าตากล่องจะดูแน่นและคุ้มทันที เมนูโปรตีนที่ทำแล้วเข้ากับเบนโตะมากๆ คือ “น้ำตกไก่ย่างรสแซ่บ” กับ “หมูหวาน” เพราะรสชาติจัด กินกับข้าวสวยอร่อย แถมทำล่วงหน้าได้ น้ำตกไก่ย่างให้เตรียมไก่ย่างไว้ แล้วคลุกพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว หอมแดง ซอย และใบโหระพา (ใส่โหระพาหอมๆ ช่วยให้กล่องดูสดขึ้น) ส่วนหมูหวานทำแบบฉ่ำๆ พอเย็นแล้วรสจะซึมเข้าเนื้อ ยิ่งเหมาะกับข้าวกล่อง ฝั่งผัก เรามักจัดเป็น “ผักสดหลากหลาย” ให้มีสีสวย เช่น ผักกาดหอม แตงกวา แครอท มะเขือเทศ และโหระพา ถ้ากลัวผักสดเหี่ยว ให้ซับน้ำให้แห้งก่อนใส่กล่อง และแยกผักไว้คนละช่องกับของร้อน จะช่วยให้ยังกรอบน่ากินค่ะ อีกอย่างที่ทำให้ชุดอาหารเบนโตะดูครบคือ “น้ำพริกกะปิถ้วยเล็ก” แยกใส่ถ้วยซอส/ถ้วยจิ้มไว้เลย เวลากินไม่เลอะและคุมปริมาณได้ดี (ใครทำขายก็ช่วยให้หน้ากล่องดูเป็นเซ็ตมากขึ้น) ทริคจัดกล่องให้ดูแพงทั้งที่ประหยัด: วางข้าวสวยให้เป็นก้อนแน่นๆ แล้วค่อยวางโปรตีนไว้ข้างหนึ่ง เติมผักสดอีกข้างให้เต็มพื้นที่ พยายามใช้สีตัดกัน เช่น ไก่ย่างสีน้ำตาล + แครอทส้ม + แตงกวาเขียว + มะเขือเทศแดง แค่นี้ถ่ายรูปก็สวย สุดท้ายเรื่องเก็บรักษา ถ้าทำหลายกล่องให้แพ็กใส่ถุงแยกเป็นชุดและแช่เย็นทันที ของร้อนควรพักให้หายไอน้ำก่อนปิดฝา จะลดการเกิดหยดน้ำในกล่อง ทำให้ข้าวไม่แฉะและผักไม่ช้ำค่ะ