Crispy pork kale 🥬✨

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูคะน้าหมูกรอบ ผมอยากแชร์ประสบการณ์การทำอาหารจานนี้ที่บ้านซึ่งง่ายกว่าที่คิดมาก ๆ เริ่มจากการเลือกหมูสามชั้นที่มีหนังบางและเนื้อแน่น เมื่อนำมาทอดจะได้หมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มในอย่างที่ต้องการ เทคนิคสำคัญในการทอดหมูกรอบ คือการต้มหมูสามชั้นในน้ำเกลือก่อนประมาณ 10 นาที เพื่อให้หนังหมูพองตัว จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วโรยเกลือและข้าวโพดแป้งบาง ๆ ก่อนลงทอดในน้ำมันร้อนจัด ทอดจนหมูสีเหลืองทองและกรอบมาก ๆ รวมถึงการต้มน้ำร้อนสำหรับลวกคะน้าก็สำคัญ เพื่อให้คะน้ายังคงความกรอบและสีสวยสด ส่วนการผัด ให้ใช้น้ำมันน้อย ๆ ผัดกระเทียมสับให้หอมก่อนใส่หมูกรอบและคะน้า เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติสมดุล จากนั้นทำให้ทุกอย่างเข้ากันดี รสชาติจะกลมกล่อมและหอมกรอบลงตัว เมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าเป็นเมนูจานโปรดที่ทำง่าย แถมอร่อยมากจนต้องบอกต่อ จากที่ลองทำและแชร์กับเพื่อน ๆ ทุกคนประทับใจกับความกรอบอร่อย และเรายังสามารถปรับสูตรให้ลดน้ำมันหรือลดโซเดียมได้ตามชอบ เหมาะสำหรับทำกินเองในครอบครัวหรือแม้แต่ทำเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ ใครที่อยากกินหมูกรอบแบบฟิน ๆ ที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้แล้วจะติดใจแน่นอน