cheese ubi ungu ✨
#YayOrNay kalau ubi ungu bisa dibikin apa aja? kalo aku sih Yay 🤭
aku coba ikutin resep ditiktok dan rasanya oke bgt. lumayan bisa makan dessert dengan minim budget dan sehat dr rumah 🤗🫶🏻✨
Karena banyak yang penasaran sama cheese ubi ungu versi dessert box, aku share versi lengkap yang biasa aku bikin di rumah. Simple banget dan cocok buat pemula. Bahan lapisan ubi ungu: - 300–400 g ubi ungu, kukus sampai empuk - 2–3 sdm susu cair / susu UHT (boleh full cream biar creamy) - 1–2 sdm gula pasir atau madu (sesuai selera manis) - Sejumput garam biar rasa ubi lebih keluar Cara bikin lapisan ubi: 1. Setelah ubi ungu matang, kupas lalu haluskan selagi hangat. 2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai teksturnya lembut dan creamy, bukan kental kering. 3. Masukkan gula dan sejumput garam, aduk rata. Koreksi rasa, kalau kurang manis bisa ditambah. 4. Simpan sebentar di kulkas biar agak dingin sebelum disusun. Bahan cream cheese ubi ungu (lapisan keju): - 100 g cream cheese - 100 ml whipped cream cair / fresh cream - 2–3 sdm susu kental manis - 1 sdt vanila (opsional) Cara bikin lapisan cheese cream: 1. Kocok cream cheese sampai lembut. 2. Masukkan whipped cream, kocok sampai mengembang dan teksturnya ringan. 3. Tambahkan susu kental manis dan vanila, aduk balik pelan sampai rata. Jangan overmix supaya tetap airy. 4. Kalau mau ada hint ungu, bisa masukin 1–2 sdm puree ubi ungu ke dalam cream cheese-nya. Topping dessert box ubi ungu: - Remahan biskuit cokelat (oreo tanpa krim juga boleh) - Bisa juga ganti dengan remahan biskuit susu, cornflakes, atau granola kalau mau lebih sehat. Cara penyusunan dessert box ubi ungu cheese: 1. Siapkan cup plastik bening atau kotak dessert box supaya lapisannya kelihatan cantik. 2. Lapisan pertama: masukkan puree ubi ungu, ratakan dan padatkan sedikit. 3. Lapisan kedua: tuang cream cheese ubi ungu sampai menutupi bagian ubi. 4. Lapisan atas: taburi remahan biskuit gelap yang banyak biar ada tekstur crunchy. 5. Simpan di kulkas minimal 2–3 jam, lebih enak lagi semalaman karena ubi dan cheese cream-nya akan set dan meresap. Tips versi aku: - Kalau mau lebih sehat, kurangi gula di lapisan ubi ungu dan pakai yogurt plain campur sedikit madu sebagai pengganti sebagian cream cheese. - Untuk bekal atau jualan, pakai ukuran dessert box kecil; modal ubi ungu dan cream cheese nggak terlalu besar tapi hasilnya bisa banyak. - Kalau mau rasa lebih "keju", tambahkan parutan keju cheddar sedikit di atas lapisan ubi sebelum ditutup cream cheese. Pengalaman pribadi, dessert box ubi ungu cream cheese ini jadi penolong banget saat pengin dessert tapi budget lagi tipis. Rasanya mirip kue keju kekinian, teksturnya creamy, tapi tetap berasa ada serat dari ubi ungu. Cocok buat ide jualan rumahan juga, tinggal dikemas rapi dan kasih label "cheese ubi ungu" atau "ubi ungu creamy cheese" di cup-nya.
