รีวิว อาหารไต้หวัน✅

ใครกำลังหา “ปลาต้มผักกาดดอง Ximending” หรือสงสัยว่า sauerkraut fish คืออะไร เราขอเล่าจากประสบการณ์ที่ไปกิน Diao Min Asia Sauerkraut Fish (แถว Ximending/ใกล้สถานี Ximen) แบบละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนแวะไปค่ะ sauerkraut fish คืออะไร? เมนูนี้เป็น “ปลาต้มผักกาดดอง” สไตล์จีน-ไต้หวัน จุดเด่นคือซุปเปรี้ยวเค็มหอมจากผักกาดดอง (ซัวนไฉ่) แล้วใส่เนื้อปลาหั่นชิ้นลงไป เนื้อปลาจะนุ่มมาก ๆ ซุปจะมีความเผ็ดชาเล็กน้อยจากพริกแห้งและเครื่องเทศ บางชามจะมีพริกแดงแห้ง โรยต้นหอม และมีดอกไม้สีเหลืองตกแต่ง (เห็นในชามแล้วถ่ายรูปสวยมาก) รสชาติและฟีลตอนกินที่ร้าน Diao Min ชามที่ได้เป็นชามใหญ่ ซุปใสแต่รสเข้ม เน้นเปรี้ยวหอมผักกาดดองก่อน แล้วตามด้วยเผ็ดอุ่น ๆ ถ้าคนกินเผ็ดไม่เก่ง แนะนำให้สั่งระดับเผ็ดต่ำหรือบอกพนักงานว่าเอาเผ็ดน้อย เพราะพริกแห้งในชามค่อนข้างเยอะ เนื้อปลาชิ้นใหญ่ นุ่ม ไม่คาว กินกับข้าวสวยคือเข้ากันสุด ๆ (เราได้ข้าวถ้วยเล็กมาเป็นเซ็ต พอดีมาก) กินยังไงให้อร่อย (ทริคส่วนตัว) 1) ตักซุปชิมก่อน แล้วค่อย ๆ ตักปลาคู่กับข้าว จะบาลานซ์รสเปรี้ยวเผ็ดได้ดี 2) ระวังพริกแห้ง—ดูเหมือนไม่เผ็ด แต่พอกินโดน ๆ จะร้อนขึ้นทันที 3) ถ้าไปหลายคน สั่งชามใหญ่แชร์กันคุ้มกว่า และสั่งเมนูทอดมาคั่นรส เมนูอื่นที่เข้าคู่ เราได้ลองไก่ทอดกรอบสีทองด้วย ตัวไก่กรอบนอกนุ่มใน กินกับผักดองสีเขียวอ่อนช่วยตัดเลี่ยน เหมาะมากถ้ามากัน 2-3 คนแล้วอยากได้ทั้งต้มและทอดบนโต๊ะเดียว บรรยากาศ/การไปที่ร้าน ที่ร้านจะให้จองโต๊ะชั้น 1 ก่อน พอได้โต๊ะพนักงานจะแจ้งให้ขึ้นไปชั้น 2 (บันไดเลื่อนขึ้นไปเจอที่นั่งเลย) บรรยากาศด้านในนั่งสบาย เป็นบูธเบาะ โต๊ะไม้ ถ่ายรูปอาหารออกมาดูดี เหมาะกับสายรีวิวของกินไต้หวันแบบจริงจัง ถ้าคุณเสิร์ชคำว่า Diao Min Asia Sauerkraut Fish Ximen / Ximending แล้วลังเลอยู่ เราว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่ชอบซุปรสจัดแบบเปรี้ยวเผ็ด และอยากลองปลาต้มผักกาดดองครั้งแรกด้วยค่ะ