นาโกย่าเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมอาหารหมักหรือที่เรียกว่า Hakko ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้อาหารมีรสชาติลึกซึ้งและอูมามิอย่างแท้จริง สำหรับใครที่สนใจลองทำอาหารสไตล์นาโกย่าที่บ้าน การเลือกใช้เครื่องปรุงที่ผ่านกระบวนการหมัก เช่น ซอสทามาริโชยุ ที่ได้จาก OCR ก็เป็นส่วนที่ช่วยเสริมรสชาติให้เมนูของคุณอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ การทำเทบาซากิ (ปีกไก่ทอด) ต้องทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ส่วนมิโซะคัตซึก็ใช้มิโซะคุณภาพดีมาเป็นซอสเคลือบชั้นเยี่ยม นอกจากนี้ Kenshin Izakaya ยังมีบริการเมนูอุด้งตุ๋นที่ผสมผสานมิโซะแบบดั้งเดิม ที่เหมาะกับการทานในบรรยากาศอบอุ่นสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ในร้านยังจัดกิจกรรมให้ลูกค้าร่วมสนุกผ่านการแชร์เมนูโปรด เพื่อมีสิทธิ์ลุ้นรางวัลตั๋วเครื่องบินไปนาโกย่าโดย Thai AirAsia X อีกด้วย ใครที่เป็นแฟนอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด! การได้ลองชิมและสัมผัสวัฒนธรรมการหมักอาหารที่เผยเคล็ดลับความอูมามิอย่างลึกซึ้ง จะช่วยเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับคนรักอาหารและนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสรสชาติแท้จริงของนาโกย่าโดยไม่ต้องบินไปไกล