ยำกุนเชียงเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติแซ่บผสมกับความหอมของกุนเชียงกรอบๆ ส่วนตัวแล้ว ผมชอบใช้กุนเชียงที่คุณภาพดี เช่น กุนเชียงที่ทำจากเนื้อหมูสด และมีความหวานน้อยเวลาเลือกซื้อ กุนเชียงแบบนี้จะให้รสชาติที่ไม่เลี่ยนเมื่อเอามาทำยำ บอกเลยว่าการเตรียมวัตถุดิบมีผลมาก เช่น การเลือกใช้มะนาวสดแท้ช่วยให้รสชาติเข้มข้นและสดชื่น และการใส่หอมแดงซอยบางๆ กับพริกขี้หนูสด จะช่วยเพิ่มความหอมและความเผ็ดอย่างเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ ผมยังชอบใส่ผักชีฝรั่งซอยบางๆ เพื่อเพิ่มความหอม และบางครั้งจะเติมถั่วลิสงทอดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ยำกุนเชียงแบบนี้จะได้รสสัมผัสหลากหลาย ทำให้กินง่ายและไม่เบื่อ ลองนำเคล็ดลับนี้ไปปรับใช้ในครัวที่บ้านดูนะครับ รับรองจะได้ยำกุนเชียงที่ทั้งอร่อยและถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน