ถ้าพูดถึงประสบการณ์การทานอาหารทะเลในโฮจิมินห์ สิ่งที่ผมประทับใจมากคือรสชาติที่สดใหม่และความกลมกล่อมของเครื่องปรุงที่ร้าน Quán Ốc Vân เสิร์ฟมาให้ในทุกจาน สำหรับคนที่ชอบทานซีฟู้ดแบบเผ็ดร้อน น้ำพริกส้มจี๊ดที่นี่ถือว่าตอบโจทย์มาก ผมแนะนำให้ลองสั่งเพิ่มเพราะช่วยเพิ่มความจัดจ้านและสดชื่นให้กับเมนูหอยและกุ้งเผาอย่างลงตัว เมนูหอยต้มเนยที่นี่จะได้กลิ่นเนยหอมและรสชาติที่กลมกล่อม เป็นเมนูที่ทานง่ายและเหมาะกับคนที่ชอบรสชาติไม่จัดมาก ส่วนผัดผักบุ้งก็กรอบอร่อย เข้ากันได้ดีเมื่อทานคู่กับซีฟู้ด เมนูที่แนะนำอีกอย่างคือหอยหลอดที่ปรุงในน้ำดำซึ่งมีรสเปรี้ยวหวานจากมะขามเปียกและน้ำปลา ทำให้ได้รสชาติที่ลึกและน่าสนใจมาก นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวใส่ส้มจี๊ดเป็นเมนูที่น่าลองสำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มแนวหวานอมเปรี้ยว แม้ว่าบางครั้งรสชาติจะหวานไปเล็กน้อยแต่ก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ดีหลังจากที่ทานอาหารเผ็ดร้อน ราคาที่จ่ายที่ร้านนี้ถือว่าสมเหตุสมผลกับคุณภาพอาหารและปริมาณที่ได้รับ ในฐานะนักท่องเที่ยวหรือคนที่รักการลองของใหม่ในโฮจิมินห์ Quán Ốc Vân เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดถ้าอยากสัมผัสรสชาติอาหารเวียดนามแท้ๆ ในบรรยากาศที่ไม่ซับซ้อนและเน้นคุณภาพของวัตถุดิบสดใหม่จริงๆ