es teller ketan hitam

Belakangan ini aku lagi ketagihan minum es ketan hitam creamy, apalagi yang pakai susu putih dingin. Awalnya cuma lihat gambar es ketan hitam di media sosial, terus kepo dan coba bikin sendiri di rumah. Ternyata gampang banget dan bisa jadi ide minuman kekinian versi rumahan yang hemat. Biasanya aku pakai ketan hitam ireng yang direbus sampai empuk, lalu dimasak lagi sebentar dengan sedikit gula pasir dan santan atau susu creamy supaya teksturnya lembut dan wangi. Kunci es ketan hitam yang enak itu di proses masaknya: jangan buru-buru, biarkan ketan benar-benar matang dan mengembang, baru dicampur dengan susu ketan. Untuk versi es susu ketan cup, aku suka pakai gelas plastik bening supaya terlihat lapisan ketan hitam ungu gelap dan susu putihnya. Pertama aku isi dasar cup dengan ketan hitam yang sudah dingin, lalu tuang es susu putih creamy di atasnya. Kadang aku tambahkan es krim ketan hitam sedikit di atas sebagai topping, jadi rasanya mirip dessert ala kafe tapi tetap sederhana. Kalau mau versi es teler ketan hitam, tinggal tambahin potongan buah seperti alpukat, nangka, atau kelapa muda di atasnya. Perpaduan ketan hitam minuman dengan buah-buahan bikin rasanya lebih kaya dan bikin kenyang. Es susu ketan seperti ini pas banget disajikan saat kumpul keluarga atau kalau ada tamu di rumah. Aku juga sempat coba bikin es ketan hitam creamy cup untuk jualan kecil-kecilan. Tinggal bikin beberapa cup dan simpan di kulkas, jadi stok minuman segar siap minum. Susu creamy dan ketan susu yang legit bikin banyak yang suka, apalagi kalau diminum pas siang hari yang panas. Tips pribadi dari aku: pakai susu full cream atau campuran susu kental manis dengan sedikit air supaya rasa es susu creamy-nya lebih nendang. Jangan lupa tambahkan sedikit garam saat memasak ketan hitam supaya rasanya seimbang. Kalau suka manis, bisa tambahkan sirup gula di atas sebelum disajikan. Sejak rutin bikin minuman ketan hitam sendiri, aku jadi jarang beli es susu ketan di luar. Rasanya bisa diatur sesuai selera dan lebih hemat. Kalau kamu suka minuman dingin yang bikin kenyang, wajib banget coba eksperimen dengan es ketan hitam cup ini di rumah. Siapa tahu nanti malah jadi ide jualan minuman suket susu ketan versi kamu sendiri.