"Mokkei miso" is one choice

私が「麺場もっけい（久喜）」で毎回頼んでしまうのが“もっけい味噌”。写真でも伝わる通り、ネギ・半熟卵・チャーシュー・メンマがきれいにのっていて、見た目からもう優勝です。味噌スープはコクがあるのに重すぎず、最後まで熱々で飲みたくなるタイプ。そこに西山製麺のたまご麺が合わさると、噛んだ時のぷりっと感と小麦の香りで満足度が一気に上がります。 「味噌ラーメンのメンマ」って、地味だけど結構重要だと思っていて…。もっけいのメンマはしっかり味が入っていて、でもスープの邪魔をしないバランス。途中でメンマをかじると口の中がリセットされて、また麺が進みます。私の場合、券売機で迷ったら“メンマ増し”ができる日があるとつい選びがち（無料特典がある時はなおさら）。味噌×メンマの組み合わせが好きな人には刺さると思います。 「麺場もっけい 写真」で見かける半チャーハンも、実際頼んでよかったサイド。ドーム型に盛られていて、卵とネギの香りがふわっと立つ感じ。味噌ラーメンの濃厚さと、チャーハンの香ばしさで満腹コースになります。2人で行くと、ラーメン＋半チャーハンをシェアするのもあり。 行く前に知っておくと助かるのが、スタンプカードの使い方。提示するとネギ・バター・メンマ・コーン・超大盛のいずれか1品が無料サービスになるので、私はその日の気分で「ネギ増し」か「メンマ」を選ぶことが多いです。スタンプが満タンになるとラーメン（またはチャーハン）が無料になるのも嬉しくて、気づけばリピートの理由になってました。 混み具合は時間帯で変わるので、私は昼ピークを少し外して行くことが多いです。到着→名前記入→食券購入の流れがあるので、初めての人はそこだけ把握しておくとスムーズ。久喜で味噌ラーメンを探しているなら、まず“もっけい味噌”から入るのおすすめです。