🦀 A crab noodle shop to eat in Shanghai. 🦀

ถ้าเสิร์ชหาบะหมี่มันปู เซี่ยงไฮ้ หรือ XIE SAN BAO (หลายคนพิมพ์ว่า Xia San Bao / xiesanbao) แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ส่วนตัวคิดว่า “ควรไปลองสักครั้ง” เพราะเป็นร้านที่ทำมันปูออกมาเข้มข้นมาก และจัดเซ็ตได้เหมาะกับคนเที่ยวที่อยากลองหลายอย่างในมื้อเดียว เมนูที่ควรเริ่ม (XIE SAN BAO menu) - ชุดบะหมี่มันปู: เซ็ตนี้คุ้มที่สุดถ้าไป 2 คน ปริมาณเยอะและเครื่องเคียงหลากหลาย จุดเด่นคือมีชามมันปู/ซอสมันปูแยกมาให้ แล้วค่อยคลุกกับเส้นเอง แนะนำให้คลุกให้ซอสเคลือบเส้นทั่วๆ จะได้รสเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยนเกินไป ถ้ากินไปครึ่งหนึ่งแล้วรู้สึกเข้มไป เติมเส้นเพิ่ม/สั่งน้ำซุปมาช่วยบาลานซ์ได้ (บางช่วงมีบอกว่าเติมบะหมี่ได้) - เสี่ยวหลงเปาเนื้อปู: ด้านในเป็นซุปปู กัดแล้วน้ำซุปออกมาแบบหอมหวาน เคล็ดลับคือค่อยๆ เจาะให้ไอน้ำออกก่อน แล้วคีบขึ้นช้อนค่อยทาน จะไม่ลวกปาก - เปาะเปี๊ยะปูทอดกรอบ: เหมาะเป็นจานแชร์มากๆ กรอบนอกนุ่มใน กินสลับกับบะหมี่มันปูช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ราคาและเวลาเปิด-ปิด ราคาที่หลายคนถามคือชุดบะหมี่มันปู 126 หยวน (โดยรวมถือว่าโอเคสำหรับร้านฮิตย่านหนานจิง) ส่วนเวลาเปิดกี่โมง: 11.00-22.00 น. แนะนำไปก่อนมื้อเที่ยงนิดนึงหรือหลังพีคไทม์ จะต่อคิวน้อยกว่า สาขา/โลเคชัน (XIE SAN BAO Shanghai สาขา) ถ้าเล็งสาขาแถว Nanjing Road/People’s Square วิธีไปง่ายสุดคือ ลง People’s Square แล้วออกทาง Exit 19 เดินเข้าถนนหนานจิง สังเกตแถวๆ ร้าน M&M จากนั้นเดินต่อไปอีกนิด ฝั่งตรงข้ามจะมีโรงแรม JJ Inns แล้วเข้าซอย Tianjin Road ร้านอยู่ในซอยนี้ ป้ายหน้าร้านใหญ่เห็นชัดทั้งจีนและอังกฤษ ตอนกลางคืนก็สังเกตง่าย ทิปเล็กๆ ก่อนสั่ง ถ้าไปกัน 2 คน แนะนำสั่ง “ชุดบะหมี่มันปู 1 เซ็ต + เสี่ยวหลงเปาปู 1 เข่ง” กำลังอิ่มพอดี และถ้าอยากเพิ่มของทอดค่อยเติมเปาะเปี๊ยะปูอีกจาน จะได้ลองครบทั้งเส้น-ติ่มซำ-ของกรอบในมื้อเดียว