Resep BIHUN GORENG sat set

Buat yang masih bingung apa itu bihun goreng, sebenarnya bihun goreng adalah hidangan mie tipis dari tepung beras yang dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu dan aneka sayuran atau tambahan protein. Teksturnya lebih ringan daripada mie biasa, jadi terasa nggak terlalu ‘berat’ di perut. Aku pribadi suka bihun goreng karena bisa dijadikan menu dadakan kalau lagi mager masak ribet. Biasanya aku pakai bihun kering kemasan. Cara siapinnya gampang: bihun direndam dulu pakai air biasa sampai lembut, baru ditiriskan. Jangan direbus terlalu lama, nanti gampang hancur dan jadi lembek. Di foto kelihatan bihun yang sudah direndam dan ditaruh di wadah merah muda, siap buat masuk ke wajan. Bumbu untuk bihun goreng ini menurutku kuncinya di bumbu halus yang ditumis sampai harum. Aku suka pakai cabai merah, bawang putih, bawang merah, sedikit kemiri, dan garam. Ditumis di wajan hitam pakai sedikit minyak, aduk-aduk pakai sendok sayur sampai wangi. Setelah itu baru aku masukin satu butir telur, diaduk cepat supaya telurnya nyampur sama bumbu dan nggak menggumpal besar-besar. Setelah telur dan bumbu halus matang, baru deh bihun yang sudah direndam tadi dimasukkan ke wajan. Di tahap ini, aku biasanya langsung bumbui lagi pakai garam, merica, penyedap rasa, kecap, dan saus tiram. Saus tiram ini bikin rasanya lebih gurih dan ada sedikit manis yang enak. Kecap juga penting supaya warna bihun gorengnya cantik, nggak pucat. Supaya nggak bosan, aku selalu tambahin sayuran. Paling sering pakai irisan kol, daun bawang, dan seledri segar. Di foto, kelihatan sayuran-sayuran itu baru ditambahkan ke atas bihun yang sedang dimasak. Setelah sayur masuk, tinggal diaduk rata sampai semuanya tercampur dan sayurnya agak layu, tapi jangan dimasak terlalu lama biar tetap crunchy. Menurut pengalamanku, bihun goreng enak itu yang teksturnya masih terpisah satu-satu, nggak menggumpal. Jadi waktu ngaduk di wajan, api jangan terlalu besar dan aduk pelan tapi sering. Kalau bihun terasa terlalu kering, bisa tambahin sedikit air supaya bumbu lebih meresap, tapi jangan kebanyakan. Sepiring bihun goreng yang sudah jadi biasanya aku hias pakai daun seledri segar di atasnya, biar kelihatan lebih menggoda dan wangi. Bihun goreng seperti ini cocok banget jadi menu sarapan, bekal, atau makan malam kilat. Satu resep bisa dimodifikasi lagi dengan tambahan bakso, sosis, ayam suwir, atau udang kalau mau lebih lengkap. Jadi, kalau ada yang bertanya apa itu bihun goreng, menurut versi aku: bihun goreng adalah comfort food sederhana yang bisa dibuat sat set dengan bahan yang ada di rumah, tapi hasilnya tetap bikin puas dan nagih.