เฟรนช์ฟรายส์

จากประสบการณ์ที่ลองทอดเฟรนช์ฟรายส์เอง ผมพบว่าปัญหาใหญ่คือเฟรนช์ฟรายส์อมน้ำมันจนทำให้อร่อยน้อยลงและเลี่ยน แนะนำให้ใช้ไฟกลางถึงแรงในการทอด และใช้น้ำมันใหม่สะอาดจะช่วยลดการอมน้ำมันได้มากขึ้น นอกจากนี้ หากไม่อยากเสียเวลาทอดเอง การเลือกซื้อชุดรวมของทอดจากร้านที่เชื่อถือได้ก็เป็นทางเลือกที่ดี ชุดรวมของทอดมักจะมีเฟรนช์ฟรายส์และของทอดอื่น ๆ ที่จัดมาให้อย่างลงตัว ทำให้สามารถอุ่นทานได้ง่ายและรวดเร็ว แนะนำเลือกชนิดที่บรรจุภัณฑ์ดีเก็บความกรอบได้นานและควรลองหลายๆ ยี่ห้อเพื่อหาสิ่งที่ตรงใจ สิ่งสำคัญอีกอย่างคือต้องรักษาความกรอบของเฟรนช์ฟรายส์หลังจากทอดหรืออุ่นแล้ว โดยสามารถใช้กระดาษซับน้ำมันและเสิร์ฟทันที หรือถ้าเก็บไว้ ให้ใช้เตาอบอุ่นแทนไมโครเวฟเพื่อให้ความกรอบยังอยู่ ลองปฏิบัติตามวิธีนี้แล้วคุณจะได้เฟรนช์ฟรายส์ที่กรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน เหมือนได้ซื้อกินจากร้านดังจริง ๆ