Mayak Eggs หรือไข่ดองเกาหลี เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนรักอาหารเกาหลี เพราะรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม หอมกลิ่นน้ำมันงาและเผ็ดเล็กน้อยจากพริกซอย ช่วยเพิ่มอรรถรสที่ทานเพลินมากขึ้น สำหรับการทำไข่ดองนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมน้ำดองที่มีส่วนผสมของซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า คอร์นไซรัปหรือน้ำผึ้ง และน้ำมันงาเพื่อกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้การเลือกใช้งานกระเทียมและหัวหอมสดก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้ซึมเข้าไข่ได้ดีขึ้น ประสบการณ์ส่วนตัว แนะนำให้ใช้ไข่สดและใหม่เยอะๆ แช่ไข่ในน้ำดองอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น จะได้รสชาติเข้มข้นเหมือนต้นตำรับเกาหลี โดยผมชอบใช้กล่องแก้วสำหรับถนอมอาหาร เพราะเก็บได้นานและปลอดภัย ไม่ดูดซึมกลิ่น ทำให้ไข่ดองของผมยังคงความสดและรสชาติเดิมได้ ถ้าชอบความเผ็ดหรือกลิ่นเครื่องเทศ สามารถเพิ่มพริกแห้งหรืองาขาวคั่วเพิ่มในน้ำดองได้ตามชอบ อีกทั้งในวันที่เร่งรีบ สามารถทำไข่ดองแบบด่วนโดยแช่ประมาณ 4 ชั่วโมงก็อร่อยได้ และยังสามารถนำไข่ดองเกาหลีนี้ไปจัดเป็นเมนูเครื่องเคียงคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือใส่ในบะหมี่เกาหลีเพื่อเพิ่มรสชาติได้อย่างดีงาม นอกจากสูตรที่มีซีอิ๊วขาวแล้ว ยังมีเวอร์ชันที่ใช้น้ำซีอิ๊วเกาหลีหรือน้ำซีอิ๊วญี่ปุ่นที่ให้รสชาติและกลิ่นแตกต่างกัน ทำให้ไข่ดองมีความหลากหลายในการประยุกต์ รสชาติแบบหวานเค็มกำลังดี ไข่ขาวนุ่ม ไข่แดงนุ่มละมุน ที่สำคัญคือไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมน้ำดองและไข่ก่อนนำไปแช่เย็น เหมาะสำหรับทุกคนที่รักการทำอาหารเองที่บ้านและชื่นชอบอาหารสไตล์เกาหลี