🍰โยเกิร์ตเค้กหน้าไหม้ / basque burnt yogurt cake

สำหรับใครที่กำลังมองหาของหวานที่อร่อยแต่ไม่ทำให้อ้วน โยเกิร์ตเค้กหน้าไหม้นี้เป็นทางเลือกที่ดีมากๆ อย่างส่วนตัวฉันชอบเมนูนี้เพราะนอกจากใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาลแล้ว ยังใช้ไซรัปหญ้าหวานซึ่งหวานน้อยแต่ให้ความหวานได้ดี นอกจากนี้การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอบเค้กยังช่วยลดน้ำมันและไขมันที่ไม่จำเป็นลงไปได้อีก ทำให้เค้กออกมาหน้าไหม้กรอบตามสไตล์ Basque burnt cake กลิ่นหอมและรสชาติจัดว่าลงตัวมาก โดยมากฉันจะแบ่งเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ ทานพร้อมกับผลไม้สดอย่างบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รีเพื่อเพิ่มความสดชื่นและวิตามิน เค้กก้อนนี้ (ไม่รวมผลไม้) ให้พลังงานประมาณ 440 กิโลแคลอรี่ และโปรตีนสูงถึง 33 กรัม ทำให้เป็นของหวานที่เหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือกำลังฟิตหุ่น ข้อสำคัญเวลาทำให้ตีผสมโยเกิร์ต ไข่ และไซรัปให้เข้ากันดี จากนั้นใช้ตะแกรงกรองเพื่อให้อบได้เนื้อเนียนสวยส่งผลต่อรสสัมผัสและหน้าตาของเค้ก เมื่อลงหม้อทอดอบควรตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที แล้วพักเค้กในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงจนเซตตัว รับรองว่าได้เค้กเนื้อเนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม เมนูนี้จึงตอบโจทย์คนที่อยากกินของหวานแบบไม่รู้สึกผิด สร้างสมดุลเรื่องพลังงานได้ดีทีเดียว และยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบทำขนมโดยไม่ใช้แป้งหรือไม่มีไขมันจากน้ำมันทรานส์ ลองทำดูแล้วจะติดใจในรสชาติและความง่ายในการทำค่ะ