Pig Distillery, Draw Road

ถ้าใครกำลังหารีวิว “โรงกลั่นหมู ทรงวาด” ก่อนตัดสินใจไป เราขอเล่ารายละเอียดที่ตอนเราไปลองแล้วคิดว่าน่าจะช่วยได้ค่ะ ร้านอยู่ย่านถนนทรงวาด สังเกตง่ายจากหน้าร้านมีป้ายสีเขียวตัวอักษรชมพู และมีโคมแดงแขวนด้านบน ฟีลเหมือนคาเฟ่เล็ก ๆ แต่ขายก๋วยเตี๋ยวหมูแบบจริงจัง เมนูหลัก ๆ จะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมู มีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง (เราเห็นคนสั่งเส้นเล็กหมูน้ำเยอะมาก) จุดเด่นที่เราชอบคือ “หมูนุ่ม” เคี้ยวง่าย ไม่แห้ง แล้วน้ำซุปออกหวานแบบหวานหัวไชเท้า ไม่ใช่หวานน้ำตาลจนเลี่ยน กินแล้วรู้สึกสบายคอ ส่วนแบบแห้งถ้าชอบรสจัด แนะนำให้คลุกให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยเติมพริก/น้ำส้ม/น้ำปลาเพิ่มตามชอบ เพราะบนโต๊ะจะมีชุดเครื่องปรุงให้ปรับรสได้ เรื่องราคา ที่ร้านมี 2 ระดับคือ 150 และ 250 บาท (เราลองระดับ 150) สำหรับเราอร่อยและวัตถุดิบดี แต่ก็ถือว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวราคาสูงกว่าทั่วไปในย่านนี้นิดนึง ใครไปครั้งแรกเราแนะนำเริ่มที่ 150 ก่อน จะได้เช็กว่าปริมาณและรสชาติถูกใจไหม แล้วค่อยขยับเป็น 250 ถ้าอยากลองแบบจัดเต็มกว่า บรรยากาศร้านด้านในจะเป็นโทนชมพู ๆ มีมุมครัวให้เห็นพนักงานทำอาหาร เหมาะกับการไปนั่งกินชิล ๆ และถ่ายรูปอาหารด้วย อีกอย่างที่เห็นในร้าน/หน้าร้านคือสโลแกนภาษาอังกฤษประมาณ “PORK BELLY IS A NEW LUXURY” ซึ่งสื่อคอนเซ็ปต์หมูพรีเมียมของร้าน ใครเป็นสายหมูสามชั้น/หมูเน้น ๆ น่าจะถูกใจ ทริคเล็ก ๆ ก่อนไป: ร้านเปิดทุกวัน 10.00-20.00 น. ถ้าอยากได้โต๊ะสบาย ๆ แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้น ๆ คนจะไม่แน่นมาก โดยรวมเราว่าเป็นร้านที่เหมาะกับคนมาเดินเล่นทรงวาดแล้วอยากแวะกินอะไรอร่อย ๆ แบบมีดีเทลและบรรยากาศน่ารักค่ะ