トータルラングおいしい店ep 1~

ถ้าใครเสิร์ชหา “หมี่ฮกเกี้ยน ตรัง” แล้วลังเลว่าควรเริ่มร้านไหน เราขอแชร์ทริคจากที่ไปกินเองแบบเน้นจานฮิตของเมืองตรังค่ะ (และเผื่อไว้เป็นไอเดียก่อนตามไปชิม) เมนูที่หลายคนมาตรังแล้วไม่อยากพลาดคือ “หมี่ฮกเกี้ยน” ของร้านฉิวดำ จุดเด่นคือเส้นหมี่สีเหลืองเหนียวนุ่ม คลุกซอสออกเข้มข้น หอมกลิ่นกระทะ บางวันเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวเยิ้มๆ ตัดรสกับหอมเจียวและผัก ทำให้กินเพลินมาก แนะนำให้สั่งแบบร้อนๆ แล้วค่อยคลุกให้ซอสเคลือบเส้นทั่วๆ จะได้รสชัดที่สุด (ถ้าชอบเผ็ด เติมพริกน้ำส้มนิดเดียวคือพอดี) เวลาไปกินหมี่ฮกเกี้ยน เรามักเผื่อท้องไว้สำหรับ “อาหารเช้าตรัง” ด้วย เพราะเมืองนี้อาหารเช้าอลังการจริงๆ อย่างร้านฉันข้าวหมูแดงจะมีทั้งข้าวหมูแดงหมูกรอบ บะหมี่แห้งหมูแดง เกี๊ยว และน้ำซุปใสๆ ซดคล่องคอ เหมาะมากถ้าอยากเริ่มวันด้วยของอุ่นๆ แบบไม่หนักเกินไป ถ้าเป็นสายเส้นอีกแนว ลองบะหมี่แห้งร้านหมี่โกกัง-นาโยงก็สนุกดี ในชามจะมีหมูแดง ตับ เกี๊ยว และถั่วลิสงบด โรยแล้วหอมมัน คนชอบความกลมกล่อมจะถูกใจ เพราะรสไม่จัดเกิน เน้นความ “ละมุน” กินคู่ซุปใสกับลูกชิ้นเข้ากัน ส่วนใครชอบกินหลายอย่างในมื้อเดียว ติ่มซำร้านเฉินเจียคือแนวที่เราชอบสั่งเป็นโต๊ะ (ขนมจีบ ฮะเก๋า เกี๊ยวทอด งาทอดลาวา) แนะนำให้ไปเช้าๆ จะมีตัวเลือกเยอะกว่า แล้วค่อยปิดท้ายด้วยปาท่องโก๋ชิ้นใหญ่จิ้มสังขยาจากร้านโกบั๊สมบัติ อิ่มแบบแฮปปี้ ทริคเล็กๆ สำหรับตามรอย “หมี่ฮกเกี้ยน ตรัง” ให้คุ้ม: ไปช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยงมักรอไม่นานกว่า, ถ้าไปหลายคนสั่งแชร์จะได้ชิมหลายร้านในวันเดียว, และอย่าลืมเว้นท้องสำหรับกับข้าวใต้ด้วย เช่น สะตอผัดกะปิ หมูฮ้อง แกงส้ม หรือไข่เจียวปูฉ่า ที่ร้านบ้านคุณย่าก็เป็นอีกแนวที่ทำให้ทริปตรังครบเครื่องมากๆ