Come on. Home chicken noodles.
Delicious. 💋💋💋💋💋
การทำก๋วยเตี๋ยวไก่แบบบ้านไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ จากประสบการณ์ที่เคยลองทำเองที่บ้าน น้ำซุปเป็นหัวใจหลักสำคัญ ควรใช้กระดูกไก่และสมุนไพรไทยอย่างข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด เพื่อให้น้ำซุปมีความหอมและรสชาติกลมกล่อม โดยนำไปต้มเคี่ยวไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง การเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวก็สำคัญเช่นกัน ควรเลือกเส้นสดที่มีความนุ่ม เหนียวนิด ๆ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ หากชอบแบบแห้ง สามารถเพิ่มน้ำจิ้มสูตรพริกน้ำปลา หรือซอสถั่วเหลืองให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น หรือถ้าชอบแบบน้ำ การใส่ผักสดและเครื่องเคียงเช่นผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี ช่วยเติมเต็มความสดชื่นและสมดุลของรสชาติค่ะ จากที่ลองทำเองบ่อย ๆ ก๋วยเตี๋ยวไก่แบบบ้านนี้ไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่อร่อยและประหยัด แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะเราสามารถควบคุมปริมาณเครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ใช้ได้ตามใจชอบ แถมยังเป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนกินที่บ้านแม่อีกด้วยค่ะ