แจ่วกุ้งเป็นเมนูสุดคลาสสิกของไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมของสมุนไพร แจ่วกุ้งไม่เพียงแค่เป็นอาหารว่างที่อร่อย แต่ยังทำให้มื้ออาหารของเราน่าสนใจขึ้นอย่างมาก จากประสบการณ์การทำแจ่วกุ้งด้วยตัวเอง แนะนำให้เริ่มจากการเลือกกุ้งสด เพราะกุ้งสดจะให้เนื้อที่กรอบและหวานกว่า นอกจากนี้ น้ำปลาที่ใช้ควรเป็นน้ำปลาคุณภาพดี เพื่อให้รสชาติของแจ่วกลมกล่อมไม่เค็มจนเกินไป สำหรับขั้นตอนการทำไม่ยากเลยค่ะ เริ่มจากการลวกกุ้งให้พอดี จากนั้นเตรียมน้ำแจ่วที่ประกอบด้วยข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว น้ำปลา และหอมแดงซอยคนให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นชิมรสชาติแล้วปรับตามชอบ ซึ่งถ้าชอบรสจัดให้เติมพริกหรือมะนาวได้ตามใจ เคล็ดลับอีกอย่างคือการใช้ข้าวคั่วสูตรโฮมเมด เพราะจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเทียบเท่าร้านอาหารเลยทีเดียว นอกจากนี้สามารถเพิ่มผักพื้นบ้าน เช่น ใบสะระแหน่ ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูนี้ แจ่วกุ้งนอกจากจะทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้ว ยังเป็นเมนูทานเล่นที่ดีในงานปาร์ตี้หรืองานสังสรรค์บ้านได้อีกด้วย ลองทำดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและความอร่อยง่าย ๆ ที่ทำได้เองที่บ้านค่ะ