ผักอะไรแพงสุดช่วงนี้

นอกจากดูว่า “ผักที่ราคาแพงที่สุด” ช่วงนี้คืออะไร เราว่าคำถามที่ช่วยประหยัดได้จริงคือ แล้วเราควรซื้อ “ผักที่เก็บไว้ได้นาน” อะไรแทนในวันที่ต้นหอม–ผักชี–พริกขี้หนูราคาพุ่ง จากที่เดินตลาดสดแล้วเห็นป้ายราคา บางวันผักกลิ่นๆ อย่างต้นหอม/ผักชีขึ้นไวมาก (ยิ่งช่วงฝนหรือของลงน้อย) เราเลยปรับวิธีซื้อใหม่ คือซื้อเท่าที่ใช้จริง + เลือกผักที่เก็บได้นานไว้ติดตู้เย็น จะทำกับข้าวได้ต่อเนื่องโดยไม่ต้องออกไปซื้อทุกวัน ผักที่เราว่า “เก็บได้นาน” และช่วยลดค่าใช้จ่ายได้ดี 1) กะหล่ำปลี/ผักกาดขาว: เป็นผักหัว/ผักกอ เก็บในช่องผักได้นานกว่าผักใบอ่อน ซอยทำผัดกะหล่ำปลี ไข่เจียวกะหล่ำ หรือต้มจืดก็ได้ 2) แครอต (ถ้ามีขาย): เก็บได้นานมาก เอาไว้ใส่ผัดรวม แกงจืด หรือทำสลัด 3) แตงกวา: เก็บได้หลายวัน (เลือกผลแน่น ผิวไม่ช้ำ) กินแนม น้ำพริก หรือทำยำก็จบ 4) ตะไคร้/ข่า/ขิง/ใบมะกรูด: กลุ่มเครื่องต้มยำเก็บได้นานกว่าผักใบ แถมช่วยเพิ่มความหอมให้เมนูบ้านๆ ได้ดีมาก 5) กระเทียม/หอมแดง: ไม่ต้องแช่เย็นก็อยู่ได้เป็นสัปดาห์ ถ้าเก็บที่แห้ง ไม่อับ ทริกส่วนตัวเวลาเจอผักแพง (โดยเฉพาะต้นหอม ผักชี พริก) - ซื้อ “เป็นกำ/เป็นขีด” แทนซื้อเยอะ แล้วกลับบ้านแบ่งแพ็ก: ผักชี/ต้นหอมล้าง ซับให้แห้ง ห่อทิชชู่แล้วใส่กล่อง จะอยู่ได้นานขึ้น - พริกขี้หนูแพง: เราจะซื้อพริกสดใหญ่หรือพริกแห้งเสริมรสเผ็ดแทนบางเมนู แล้วปั่นพริกเก็บแช่แข็งเป็นก้อน ใช้ครั้งละนิด - ถ้าจำเป็นต้องใช้ผักชี: ใช้ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายแทนในบางเมนู (กลิ่นคนละแบบ แต่ช่วยลดต้นทุนได้) สุดท้าย ถ้าใครกำลังสงสัยว่าผักอะไรแพงสุดแถวบ้าน ช่วยแชร์ราคาตลาดสดในพื้นที่หน่อยนะ เราจะได้เทียบกัน และวางแผนซื้อผักที่เก็บไว้ได้นานให้คุ้มที่สุดในช่วงนี้