Chu root pickled chicken feet, hunting dog chili

ถ้าพูดถึงเมนูตีนไก่ดองรากชูที่ผสมผสานความแซ่บของพริกหมาล่าไว้ด้วยกันแล้ว จะบอกว่าคือหนึ่งในเมนูที่ต้องลองสำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านของอาหารใต้และจีนผสมกันจริงๆ จากประสบการณ์ที่ได้ลองตีนไก่ดองรากชูที่โรยด้วยพริกหมาล่า ความรู้สึกแรกคือกลิ่นเครื่องเทศของหมาล่าที่หอมฟุ้งขึ้นมาทันทีเมื่อได้ชิม รากชูที่ใส่มาทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ความนุ่มหนึบของตีนไก่ดองบวกกับความเผ็ดร้อนของพริกหมาล่า ช่วยเพิ่มความแซ่บได้ดีมาก อีกอย่างที่ประทับใจคือความแน่นของเครื่องปรุงในแต่ละคำที่กัดเข้าไป ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศ รากชู และตีนไก่ ดองได้รสชาติเข้าเนื้อ แทรกซึมและทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความอร่อยอย่างเต็มที่ เหมาะกับคนที่ชอบทานแกล้มคู่กับเครื่องดื่มเย็นหรือเป็นกับแกล้มในมื้อพิเศษก็เข้าที เมนูนี้สามารถทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ ด้วยการเตรียมตีนไก่ให้สะอาดและหมักด้วยรากชูและพริกหมาล่าที่มีขายในตลาดทั่วไป โดยหมักไว้จนเข้ากันดีแล้วนำมาตากแดดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกรอบตามชอบ ก็จะได้ตีนไก่ดองรากชูแซ่บๆ ไว้กินเองแบบสไตล์บ้านๆ ที่สำคัญยังทำได้ตามรสชาติที่ชอบอีกด้วย เคล็ดลับสำคัญคือควรเลือกใช้รากชูที่สดและพริกหมาล่าคุณภาพดี ถึงจะได้รสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้านได้ถูกใจจริงๆ เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับใครที่กำลังมองหาของกินเล่นหรือกับแกล้มที่แปลกใหม่และเต็มไปด้วยรสชาติ โดยเฉพาะถ้าได้แชร์กับเพื่อนหรือครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคนแน่นอน