Give away a simple Tongkatsu fried pork curry rice recipe.

เมื่อลองทำข้าวแกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึสูตรนี้เองที่บ้าน ผมพบว่าเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้แกงกะหรี่ก้อนคุณภาพดีอย่าง EXTRA CURRY JAPANESE CURRY MIX ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมไม่แพ้ร้านอาหารญี่ปุ่นเลย ผมใช้มันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่หั่นเต๋าผัดให้สุกก่อน แล้วจึงเติมน้ำเปล่าเพื่อเคี่ยวจนซุปเข้ากันดี ซึ่งจะทำให้แกงกะหรี่ไม่ข้นเกินไปและได้ความหวานจากผักตามธรรมชาติ สำหรับหมูทอดทงคัตสึ ผมเลือกใช้สันนอกหมูชุบเกล็ดขนมปังสำเร็จรูปแบบแช่แข็งซึ่งหาซื้อง่ายและสะดวกมาก การทอดใช้ไฟกลางด้านละประมาณ 2 นาที ทำให้เนื้อหมูกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน สิ่งหนึ่งที่ผมชอบหลังจากทำเมนูนี้คือการปรับความเข้มข้นของแกงกะหรี่ตามชอบใจ และแยกหมูทงคัตสึทอดมาด้วยตัวเองก่อนนำมาหั่นวางบนข้าว ทำให้ยังคงความกรอบอร่อยตัดกับน้ำแกงหอมๆ สำหรับใครที่อยากลองทำอาหารญี่ปุ่นแบบง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องวุ่นวายกับการเตรียมวัตถุดิบมาก แนะนำสูตรนี้เลยครับ เพราะใช้ส่วนผสมพื้นฐานที่หาง่าย และขั้นตอนไม่ซับซ้อน ทำเสร็จได้รวดเร็ว เหมาะอย่างยิ่งกับมื้อกลางวันหรือเย็นที่ต้องการความอร่อยแบบเต็มพิกัด