ถ้าจะพูดถึงเมนูอาหารที่รวมความแซ่บถึงใจแบบไทย ๆ แซลมอนยําปลาร้าคือหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรมองข้ามเลยค่ะ เพราะความสดของแซลมอนเข้ากันได้ดีกับความเข้มข้นของปลาร้า ยิ่งถ้าใครชอบอาหารรสจัด ๆ จะต้องลองทำเมนูนี้ดูสักครั้งที่บ้าน จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้แซลมอนสดที่มีคุณภาพดีช่วยเสริมรสชาติและความหวานธรรมชาติของเนื้อปลาได้มากทีเดียว ส่วนปลาร้านั้นถ้าซื้อแบบที่หมักมาเรียบร้อย ยิ่งช่วยให้ได้รสที่กลมกล่อมและปลอดภัยมากขึ้น สำหรับการปรับรสชาติ เรามักจะเติมมะนาวสด น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูซอยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหวานและเผ็ดอย่างพอดี การใช้ผักสดอย่างผักชีฝรั่งหรือผักชีช่วยเติมความหอมและทำให้เมนูนี้ไม่เลี่ยน ข้อดีของแซลมอนยําปลาร้าคือเมนูนี้ทำง่าย และสามารถเป็นอาหารว่าง หรือกับแกล้มที่เหมาะกับหลายโอกาส ทั้งปาร์ตี้หรือทานเล่นที่บ้าน ส่วนใครกลัวเรื่องกลิ่นของปลาร้า ส่วนตัวแนะนำให้เลือกปลาร้าสำเร็จรูปที่ผ่านการต้มสุกดีแล้ว จะช่วยลดกลิ่นที่แรงเกินไปและทำให้เมนูยำออกมาน่าทานมากขึ้น สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากจะลองทำเมนูนี้ที่บ้าน มั่นใจได้เลยว่าเมื่อใช้วัตถุดิบคุณภาพดี และปรับรสชาติตามชอบแล้ว คุณจะได้ลิ้มรสเมนูยำแซลมอนที่แซ่บถึงใจและกลมกล่อมเพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นค่ะ ลองเปิดใจให้กับเมนูนี้แล้วคุณจะรู้ว่าอาหารไทยรสชาติจัดจ้านก็เข้ากับวัตถุดิบสากลได้อย่างลงตัวจริง ๆ!