ถ้าคุณชื่นชอบอาหารสตรีทฟู้ดแบบแท้ ๆ ต้มเลือดหมูที่โกต๊ะในเมืองโคราชเป็นตัวเลือกที่ผมอยากแนะนำมาก ๆ นอกจากความหอมกลมกล่อมของน้ำซุปที่เคี่ยวจนเข้มข้นแล้ว รสชาติยังสามารถปรับให้เข้ากับความชอบส่วนตัวได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะการเติมเครื่องปรุงเล็กน้อยอย่างพริกป่นและน้ำส้มสายชู ซึ่งช่วยดึงรสให้กลมกล่อมมากขึ้น ครั้งแรกที่ผมไปลองที่ร้านนี้ รู้สึกเลยว่าต้มเลือดหมูที่นี่เนื้อหมูนุ่ม สดใหม่ และส่วนของเลือดหมูไม่เหม็นคาว แม้เป็นอาหารริมทางแต่ก็ไม่ทิ้งความสะอาดและการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้บรรยากาศหน้ากศน.ในเมืองโคราชยังทำให้การทานอาหารมื้อเล็ก ๆ อย่างนี้มีความน่าสนใจขึ้นอีกด้วย การนั่งกินต้มเลือดหมูในช่วงเช้าพร้อมกับความคึกคักของบรรดาพ่อค้าแม่ค้าสร้างสีสันแห่งการท่องเที่ยวแบบชิล ๆ สำหรับผู้ที่สนใจอาหารสตรีทฟู้ดแบบดั้งเดิม ร้านโกต๊ะถือเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนโคราชครับ