ใช้น้ำ ทอดกุนเชียงได้

การทอดกุนเชียงด้วยน้ำแทนน้ำมันสามารถช่วยลดการใช้น้ำมันและทำให้รสชาติไม่อมน้ำมันมากเกินไป ซึ่งเหมาะกับคนที่ต้องการลดไขมันหรือดูแลสุขภาพส่วนตัว วิธีการคือใส่น้ำเพียงเล็กน้อยในกระทะแล้วนำกุนเชียงลงทอดด้วยไฟกลางถึงไฟอ่อน น้ำจะช่วยให้น้ำมันที่มีกุนเชียงหลุดออกมาเบาลงและทำให้กุนเชียงสุกทั่วถึง ในระหว่างทอดควรพลิกกุนเชียงบ่อยๆ เพื่อให้ด้านต่างๆ ได้รับความร้อนเท่าเทียมกัน ทำให้กุนเชียงกรอบนอกและนุ่มใน ส่วนตัวที่ลองทำพบว่า รสชาติยังคงอร่อย กลิ่นกุนเชียงยังหอมเหมือนทอดน้ำมันปกติ และยังสามารถรับประทานได้สบายใจในแง่ของสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ช่วยประหยัดน้ำมันด้วย นอกจากนี้ หากคุณชอบกุนเชียงทอดแบบกรอบมากขึ้น สามารถเพิ่มไฟเป็นไฟแรงเล็กน้อยในช่วงท้ายเพื่อไล่น้ำที่เหลือจนเกือบแห้ง ก่อนปิดไฟ เทคนิคนี้ช่วยให้กุนเชียงกรอบและไม่เหนียวเกินไป ส่วนรสชาติยังคงถูกใจเหมือนเดิม ลองปรับแต่งเล็กน้อยตามความชอบของแต่ละคนดูนะคะ