ดองผักกุ่ม(ดอกเมเปิ้ล)ไว้กินกับน้ำพริกจ้า🇩🇪🇩🇪

4/4 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมผักกุ่ม หรือที่บางคนเรียกว่าดอกเมเปิ้ล เป็นผักท้องถิ่นที่มีรสชาติหวานและกรอบ นิยมใช้ในการทำอาหารภาคอีสานและเหนือของไทย ด้วยความที่ผักกุ่มมีเส้นใยสูงและมีวิตามินหลายชนิด การดองผักกุ่มจึงเป็นวิธีที่ดีในการถนอมคุณภาพของผักไว้กินนาน ๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว การดองผักกุ่มนั้นไม่ยากเลย โดยสามารถใช้เกลือและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้ผักกรอบและมีรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี ที่สำคัญควรลวกผักกุ่มให้พอสุกก่อนลงดอง เพื่อให้ผักเก็บความกรอบและกลิ่นหอมถนัดมากขึ้น เมื่อดองผักกุ่มเสร็จแล้ว การรับประทานคู่กับน้ำพริกทั้งหลาย เช่น น้ำพริกปลาร้า หรือน้ำพริกกะปิ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารอร่อยขึ้นเยอะทีเดียว ผักกุ่มดองจะตัดรสเค็มและเผ็ดของน้ำพริกได้ดี ทำให้เกิดความสมดุลในปากและช่วยเพิ่มวิตามินในมื้ออาหาร นอกจากนี้ ผักกุ่มยังสามารถนำไปทำเป็นเครื่องเคียงหรือนำไปผัดกับน้ำมันหอย หรือกระเทียมเจียว เพื่อเป็นอาหารจานหลักในมื้อเย็นที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ลองเก็บผักกุ่มไว้ดองและนำมาเป็นเมนูเสริมพร้อมน้ำพริกในบ้านดูนะครับ จะได้สัมผัสรสชาติแบบไทยแท้ๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเลยครับ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ดอกผักกุ่มป่า
เอามาดองกินกับน้ำพริกอร่อยมาก #ผักกุ่มดอง #อาหารพม่า #ป้ายยากับlemon8 #ติดเทรนด์
mama tarn

mama tarn

ถูกใจ 16 ครั้ง

ขั้นตอนการดองผักกุ่ม
💋วิธีทำ:นำยอดผักกุ่มมาล้างให้สะอาด2น้ำ 1:นำน้ำซาวข้าวใส่ลงไปในผักกุ่มให้ท่วม 2:ใส่เกลือลงไปแล้วแตะน้ำชิมให้เค็มแค่พอดี 3:ถ้าต้องการความเปรี้ยว ใส่น้ำตาลปี๊บผสมลงในน้ำต้มสุกที่ใส่แป้งข้าวโพด2-3ช้อนโต๊ะแล้วเทลงไปผสมกับน้ำซาวข้าวที้เตรียมไว้ เมื่อเทรวมจนน้ำท่วมผักกุ่มก็ปิดฝาถังทีดองให้สนิท 4:ตั้ง
🦩

🦩

ถูกใจ 0 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม