จากประสบการณ์ทำกล้วยเบรคแตกเองที่บ้าน พบว่าการเลือกใช้กล้วยน้ำว้าสุกที่กำลังดี ไม่สุกงอมเกินไป จะช่วยให้กล้วยมีความหวานธรรมชาติและกรอบอร่อยมากขึ้น ขั้นตอนการสไลด์กล้วยนั้น ควรใช้เครื่องสไลด์หรือมีดคมนิ่งตัดให้ได้แผ่นบางเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกและกรอบทั่วถึงไม่ไหม้ระหว่างทอด น้ำมันทอดควรมีอุณหภูมิประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส โดยการทอดอย่างต่อเนื่องในน้ำมันร้อนปานกลางจะทำให้กล้วยกรอบนานและไม่อมน้ำมัน อีกหนึ่งเคล็ดลับคือหลังจากทอดเสร็จ ควรเอากล้วยเบรคแตกขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันทันที เพื่อรักษาความกรอบ ลดความเลี่ยน สำหรับการเก็บรักษา กล้วยเบรคแตกควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดและแห้ง เพื่อลดความชื้นที่ทำให้กล้วยอืดไม่กรอบ กล้วยเบรคแตกนอกจากจะเป็นขนมว่างที่อร่อย ยังดีต่อสุขภาพด้วยประโยชน์จากกล้วยน้ำว้าที่มีวิตามินและใยอาหารสูง เหมาะสำหรับทุกวัยที่ชื่นชอบของว่างกรอบหวานสไตล์ไทยแท้ ทดลองปรับสูตรและวิธีทำตามความชอบของแต่ละคน เพื่อค้นหาสูตรกล้วยเบรคแตกที่กรอบอร่อยแบบที่เหมาะกับคุณที่สุดนะคะ