ช่วงนี้เห็นคนพูดถึง Hotpot Man บ่อยมาก เลยขอลองตามกระแสแบบจริงจังค่ะ เมนูที่หยิบมาก่อนเลยคือ “เกาเหลาหมาล่า” มาเป็นชามโทนขาวแดง ซุปสีส้มแดงดูเข้มข้นมาก พอคีบด้วยตะเกียบขึ้นมาจะมีทั้งเนื้อและผักรวมๆ กัน ฟีลคือเหมาะกับวันที่อยากกินอะไรเผ็ดชาแบบจัดเต็ม แต่ไม่อยากได้ความยุ่งยากเหมือนหม้อไฟเป็นชุดใหญ่ รสชาติซุปหมาล่าของที่นี่จะเด่นตรงความหอมเครื่องเทศและความชา (numbing) ที่มาเร็วพอสมควร ถ้าใครไม่คุ้นกับหมาล่า แนะนำเริ่มจากระดับเผ็ด/ชาที่กลางๆ ก่อน เพราะพอกินไปเรื่อยๆ ความชาจะสะสม ทำให้ลิ้นรู้สึก “ชัด” มากขึ้น โดยเฉพาะตอนซดน้ำซุปทีละคำ ถ้าเป็นสายหนักเครื่อง นี่คือถูกใจเลย เพราะกลิ่นหมาล่าขึ้นจมูกแบบชัดเจน ส่วนของในชาม เรารู้สึกว่าการได้คีบเนื้อกับผักขึ้นมาแล้วจุ่มให้โดนซุปเข้มๆ คือที่สุด เนื้อให้สัมผัสนุ่มกำลังดี กินคู่กับผักจะตัดเลี่ยนได้ดีมาก ใครที่ชอบความกรุบๆ ลองเลือกผักที่กรอบหน่อยจะช่วยบาลานซ์ความมันเผ็ดของน้ำซุปได้ ทริคเล็กๆ ที่อยากแชร์สำหรับการสั่ง Hotpot Man ถ้าไปกับเพื่อนที่กินเผ็ดไม่เท่ากัน ให้สั่งระดับเผ็ดที่ทุกคนพอไหว แล้วค่อยเพิ่มความจัดด้วยเครื่องปรุงหรือท็อปปิ้งที่เผ็ดขึ้นแทน จะกินสนุกกว่าและไม่ทรมานคนที่ไม่ค่อยกินเผ็ด อีกอย่างคือเตรียมเครื่องดื่มหรือของกินล้างปากไว้หน่อย (เช่น ชานม/น้ำหวาน/ของเย็นๆ) เพราะความชาของหมาล่าจะทำให้ยิ่งกินยิ่งเพลินแบบหยุดยาก โดยรวม Hotpot Man เป็นร้านที่ตอบโจทย์ “อยากกินเกาเหลาหมาล่าแบบเข้มข้น” ได้ดีมาก ถึงขั้นเราตั้งใจจะถ่ายคลิป แต่สุดท้ายกินหมดก่อนจริงๆ ใครกำลังลังเล แนะนำไปลองสักครั้ง แล้วเลือกความเผ็ดให้เหมาะกับตัวเอง รับรองว่าได้ฟีลหมาล่าจัดจ้านสะใจค่ะ