GiftsandDelights

Saya mula buat kek birthday petak vegetarian almond butter ini selepas beberapa pelanggan minta kek yang lebih ‘ringan’ dan sesuai untuk vegetarian. Ramai suka sebab bentuk petak senang potong dan nampak kemas bila susun atas meja dessert. Untuk yang pertama kali nak tempah, saya nak kongsi sedikit pengalaman dan tips supaya kek yang sampai betul-betul ikut cita rasa anda. Biasanya, saya akan tanya dulu berapa ramai tetamu. Contohnya, kalau sambutan kecil 6–10 orang, saya akan cadangkan kek birthday petak saiz kecil saja, lebih jimat tapi masih cukup untuk semua rasa. Kalau majlis keluarga besar atau sambutan di pejabat, boleh pilih saiz lebih besar atau dua keping kek petak, senang bahagi ikut kumpulan. Bentuk petak juga memudahkan saya potong ‘guide line’ halus atas kek (kalau diminta), jadi tuan rumah boleh potong ikut garis dan semua dapat potongan yang lebih kurang sama. Dari segi rasa, kek vegetarian almond butter ini teksturnya lembut tapi masih ada rasa kaya daripada almond. Ramai pelanggan yang tak suka manis berlebihan akan minta saya kurangkan gula dan seimbangkan dengan rasa badam. Kalau anda jenis yang suka rasa lagi kuat, boleh request tambah sedikit aroma almond atau kombinasi dengan jem buah di tengah lapisan. Untuk topping, kebanyakan gambar yang orang hantar pada saya adalah kek birthday petak dengan aising putih, bunga ros merah dan daun hijau – design simple tapi nampak classic dan kemas dalam gambar. Satu lagi perkara penting untuk kek birthday petak ialah tulisan atas kek. Ada pelanggan yang nak tulis mesej panjang, tapi ruang atas kek terhad. Biasanya saya akan cadangkan guna nama pendek atau singkatan, contohnya "Happy Birthday" di atas dan nama penuh ditulis di tepi kek. Tulisan dengan aising hitam di atas latar putih memang jelas bila ambil gambar, terutama kalau sambutan di rumah pada waktu malam. Untuk anda yang tinggal di sekitar Melaka dan tengah cari kek birthday petak vegetarian, saya biasanya akan minta tempahan dibuat awal, sekurang-kurangnya 3–5 hari sebelum tarikh majlis. Ini penting supaya saya sempat bincang design, warna, dan bajet ikut kemampuan anda. Kalau ada tema warna tertentu, boleh beritahu siap-siap, contohnya merah putih, pastel, atau warna terang untuk sambutan kanak-kanak. Kek petak senang dihias ikut tema kerana permukaan rata dan luas. Saya sendiri suka bila pelanggan hantar gambar sambutan mereka – kek petak nampak cantik bila diletak di tengah meja, dikelilingi oleh makanan lain. Dari situ saya belajar apa yang berfungsi dan apa yang perlu saya baiki. Kalau anda ada idea design sendiri, walaupun lukis kasar di kertas, boleh saja hantar pada saya, saya akan cuba sesuaikan ikut bentuk dan saiz kek petak vegetarian almond butter ini. Cara ini lebih mudah berbanding hanya cakap melalui teks, dan hasilnya biasanya lebih dekat dengan apa yang anda bayangkan.