ヨンカイケーキは中国で有名です。

หลายคนถามเราว่า “เค้กไก่หยอง BAO’S PASTRY จากจีน” มันอร่อยยังไง แล้วถ้าไปกวางโจวควรซื้อแบบไหน—ขอมาเล่าประสบการณ์ตรงแบบละเอียดขึ้นค่ะ เผื่อใครกำลังเล็ง ๆ อยู่หรือกำลังหาข้อมูลเรื่องเมนู สิ่งที่เด่นมากของเค้กไก่หยองร้านนี้คือท็อปปิ้งที่โรยมาแน่นจริง ทั้งไก่หยองและสาหร่าย พอกัดเข้าไปจะเจอไส้ครีมด้านในที่เนื้อออกครีม ๆ คล้ายสลัด (ให้ฟีลเค็มมันมากกว่าหวาน) ตัดกับเนื้อเค้กที่นุ่มละมุน ทำให้ไม่เลี่ยนเกินไป เราชอบตรงที่รสชาติออก “ของคาวในร่างขนม” กินแล้วหยุดยากแบบงง ๆ ถ้าถามว่าเหมาะกับใคร: เราว่าเหมาะกับคนที่ชอบขนมแนวหมูหยอง/ไก่หยองอยู่แล้ว หรือคนที่ชอบรสเค็มมัน ๆ มากกว่าขนมหวานจัด แต่ถ้าใครไม่ถูกกับกลิ่นสาหร่ายหรือไม่ชอบแนวมายองเนส/สลัด แนะนำให้เริ่มจากชิ้นเล็กก่อน เพราะไส้ครีมเขาชัดเจนมาก เรื่อง “bao’s pastry menu” ที่หลายคนเสิร์ชหา เวลาไปหน้าร้าน (หรือดูหน้าตู้) โดยทั่วไปจะมีตัวหลัก ๆ เป็นเค้กไก่หยอง/หมูหยองหลายแบบ และบางช่วงจะมีรสอื่นแทรก (ขึ้นกับสาขา/ช่วงเวลา) ทริคของเราคือดูชิ้นที่โรยหน้ามาแน่น ๆ และถามพนักงานว่าชิ้นไหนอบใหม่ เพราะชิ้นที่สดจะหอมขึ้น เนื้อเค้กนุ่มกว่า และท็อปปิ้งจะไม่ชื้น ถ้ากำลังจะไป “เค้กไก่หยอง กวางโจว” แนะนำให้เผื่อเวลาไปช่วงที่คนไม่แน่น (เช่นบ่าย ๆ) เพราะช่วงพีคอาจต้องรอ และถ้าซื้อกลับเป็นของฝาก ให้เช็กเรื่องการแพ็ก: เราเคยได้แบบใส่กล่องพลาสติกใส พกง่าย แต่ควรวางให้มั่นคงเพราะหน้าไก่หยองกับสาหร่ายหลุดได้ และถ้านั่งรถ/เดินนาน ๆ ควรถือแยกไม่ให้โดนความร้อนมาก ไส้ครีมจะนิ่มเร็ว สรุปสำหรับเราคือ เค้กไก่หยอง BAO’S PASTRY สมกระแสจากจีนจริง ๆ—เนื้อเค้กนุ่ม ไส้ครีมเค็มมัน และหน้าไก่หยอง+สาหร่ายให้เทกซ์เจอร์ดีมาก ใครชอบแนวนี้ไปลองแล้วมาเม้าท์กันได้ว่าอินเหมือนกันไหมค่ะ