ถ้าพูดถึง “ของดีเมืองลับแล” ที่เราว่าหลายคนอาจยังไม่เคยลองจริงๆ ข้าวแคบอุตรดิตถ์คือหนึ่งในนั้นค่ะ ตอนแรกเราเห็นคนรีวิวกันเยอะ เลยลองตามดู พอได้ชิมแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมถึงฮิต—มันเป็นขนมที่กินเพลินแบบหยุดยากจริงๆ ข้าวแคบคือแผ่นข้าวบางๆ พอเอามาอุ่น/ปิ้งจะกรอบนอกนิดๆ แต่ยังมีความหนึบเบาๆ ข้างใน กลิ่นหอมข้าวชัดมาก แบบฟีลของกินพื้นถิ่นที่ทำเรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ จุดที่เราชอบคือมันไม่ได้มันเลี่ยน กินได้เรื่อยๆ ระหว่างดูซีรีส์หรือพกไปกินบนรถก็เหมาะ ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “ของดีเมืองลับแล” ซื้อกลับเป็นของฝาก ข้าวแคบตอบโจทย์นะคะ เพราะแพ็กเก็บง่าย น้ำหนักไม่หนัก และคนรับส่วนใหญ่กินได้ (ไม่หวานจัด ไม่เลี่ยน) แนะนำให้เช็กวันผลิต/วันหมดอายุ และดูว่าซองซีลแน่นไหม จะได้กรอบนานขึ้น วิธีกินให้อร่อยขึ้น (จากที่เราลองเอง): - อุ่นบนกระทะแห้งไฟอ่อนๆ แค่พอหอม จะช่วยให้กรุบขึ้นและกลิ่นข้าวเด่นมาก - ถ้ามีหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้อุณหภูมิต่ำๆ สั้นๆ ระวังไหม้ เพราะแผ่นบาง - กินคู่กับน้ำพริก/หมูหยอง/หรือจิ้มน้ำพริกเผาเบาๆ จะอร่อยขึ้นไปอีก (สายเผ็ดคือฟิน) หลายคนถามว่า “ของดีเมืองลับแล” ต้องรสไหน เราว่าถ้าเป็นมือใหม่ เริ่มจากรสดั้งเดิมก่อนจะเข้าใจความหอมข้าว แล้วค่อยลองรสอื่นๆ ตามชอบ บางร้านจะมีหลายแบบให้เลือก ซึ่งความสนุกคือแต่ละเจ้าความกรอบ/ความหอมไม่เหมือนกัน ส่วนตัวเราชอบที่มันเป็นของกินที่มีความเป็นท้องถิ่นจริงๆ ถ้าใครเคยกินแล้วมีเจ้าประจำ หรือมีทริคกินแบบไหนให้เด็ดขึ้น มาแชร์กันได้นะคะ เผื่อเราจะได้ตามไปลองเพิ่มอีก!