ไดฟูกุรสชาติใหม่

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ขนมประเทศลาว” แล้วอยากได้อะไรที่ไม่จำเจ แนะนำให้ลองมองหาขนมที่เป็นแนวไดฟูกุ/โมจิแบบลาวที่ทำรสชาติฟิวชันมากขึ้น ช่วงนี้ที่เราได้ลองคือไดฟูกุ “Cloudy On Earth” กล่องสีฟ้า น้ำหนักสุทธิ 200 กรัม จุดเด่นคือเขาเล่นกลิ่นบลูเบอร์รี่แบบชัด แต่ไม่ได้หวานโดดอย่างที่เราคุ้นจากไดฟูกุทั่วไป เลยทำให้คำแรก “งง” นิดๆ เพราะมันมาในโทนเปรี้ยวอมหวานแทน สิ่งที่รู้สึกว่ามันต่างคือ “กลิ่น” มาก่อนรส พอแกะออกจะได้กลิ่นบลูเบอร์รี่ลอยขึ้นมา แล้วพอกัดจะเจอเนื้อแป้งนุ่มหนึบด้านนอก ก่อนจะไปเจอครีมสีขาวข้างใน และมีไส้สีเขียว (ของเราที่ผ่าครึ่งเห็นชัดเลย) เนื้อสัมผัสรวมๆ คือกินเพลิน ไม่หนักปาก ที่น่าสนใจคือบางชิ้นจะมีความรู้สึกเหมือนมีเส้นๆ แทรกอยู่ (คล้ายเส้นคูนาฟ่า) ทำให้เคี้ยวสนุกขึ้น ไม่ได้เป็นโมจินุ่มล้วนๆ ถ้าให้เทียบกับขนมประเทศลาวสายหวานแบบดั้งเดิม (พวกข้าวเหนียว ขนมกะทิ หรือขนมที่หวานนำ) ตัวนี้จะเหมาะกับคนที่อยากได้รสสดชื่นกว่า เพราะความเปรี้ยวอมหวานช่วยตัดเลี่ยนดีมาก เราว่ากินคู่กับชาไม่หวานหรือกาแฟดำคือเข้ากันสุดๆ ทริคเล็กๆ เวลาเลือกซื้อ/กินให้ฟิน: 1) แช่เย็นสัก 20–30 นาที เนื้อครีมจะเซ็ตตัว กัดแล้วละมุนขึ้น 2) ถ้าชอบความหนึบ ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องแป๊บก่อนกิน แป้งจะนุ่มกำลังดี 3) ผ่าครึ่งก่อนกินจะเห็นเลเยอร์ไส้ชัดๆ และช่วยแบ่งกินง่ายไม่เลอะ โดยรวมถ้าใครหาไอเดีย “ขนมประเทศลาว” ที่ดูทันสมัย รสชาติไม่ซ้ำเดิม ไดฟูกุรสบลูเบอร์รี่นี่เป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก ยิ่งสำหรับคนที่เบื่อความหวานจัดๆ น่าจะถูกใจ เพราะมันอร่อยแบบใหม่แบบสับจริงๆ