iga bakar rasanya yummy🍋

Sebagai pecinta iga bakar, aku tuh sering banget kangen sama rasa iga bakar di resto, tapi kadang males keluar rumah. Akhirnya aku nekat coba eksperimen bikin iga bakar sendiri di rumah, dan ternyata hasilnya bisa seenak itu. Biasanya aku pilih iga sapi yang masih ada sedikit lemaknya biar rasanya lebih gurih. Tips dari aku, sebelum dibakar, iga direbus dulu pakai panci biasa atau kalau punya panci presto bisa lebih cepat empuk. Aku biasanya rebus iga dengan bawang putih, daun salam, jahe, garam, dan sedikit gula biar bumbunya meresap dari awal. Untuk bumbu oles iga bakar, aku pakai kombinasi bawang putih, bawang merah, kecap manis, lada, sedikit ketumbar, margarin atau minyak, plus sedikit perasan jeruk nipis. Kadang aku tambahin juga saus tiram biar rasa gurihnya lebih nendang. Semua bumbu aku haluskan, tumis sebentar, lalu campur dengan kecap dan margarin, baru deh dioles ke iganya. Kalau tidak punya alat bakar, aku sering pakai teflon saja. Panaskan teflon, oles sedikit margarin, lalu panggang iga sambil terus dioles bumbu sampai warnanya kecokelatan dan ada efek sedikit gosong di pinggirnya. Di momen ini aroma iga bakar tuh wangi banget, rasanya langsung lapar. Yang tidak kalah penting itu sambal merahnya. Biasanya aku blend kasar cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, kasih garam, gula, dan sedikit perasan jeruk limau. Setelah itu ditumis sebentar sampai wangi. Sambal ini cocok banget disajikan bareng iga bakar panas-panas. Di piring saji, aku suka tata iga bakar dengan lalapan selada hijau dan irisan timun biar kelihatan lebih segar, mirip seperti di foto yang ada tulisan "GOOD MORNIN'" itu. Walaupun biasanya iga bakar lebih identik dengan makan malam, aku kadang suka makan pagi-pagi juga kalau lagi pengin banget. Menurutku, kunci iga bakar yang enak itu tiga: iganya harus empuk, bumbunya manis gurih seimbang, dan sambalnya harus segar. Kalau sudah nemu takaran yang pas, iga bakar rumahan bisa banget jadi menu andalan saat ada tamu atau makan bareng keluarga. Kalau kamu baru mau mulai masak iga bakar, jangan takut gagal. Coba dulu dengan porsi sedikit, catat apa yang kurang (misalnya kurang manis, kurang pedas, atau masih agak alot), lalu next bisa disesuaikan lagi sampai ketemu versi iga bakar favorit kamu sendiri.