ใส่กรอก+ปูอัด+แฮม+สัปรส

ถ้าพูดถึงฟีล “ไส้กรอกหน้าโรงเรียน” ที่กินตอนพักเที่ยง ฉันชอบเอามาทำเป็นเมนูที่บ้านแบบเร็วๆ คือพิซซ่าโทสต์หน้าไส้กรอก + แฮมปูอัด + สับปะรด แล้วราดชีสให้เยิ้มๆ กับซอสฉ่ำๆ กัดทีได้ทั้งความเค็มมัน หวานอมเปรี้ยว ตัดกันพอดีมาก วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามที่มี) - ขนมปังแผ่น 1–2 แผ่น (หนานิดจะอร่อยกว่า) - ไส้กรอกหั่นแว่น (เลือกแบบรมควันจะหอม) - แฮม + ปูอัดฉีกเส้นหรือหั่นเต๋า - สับปะรด (ถ้าเป็นกระป๋องให้ซับน้ำก่อน จะไม่แฉะ) - ชีส: มอซซาเรลล่าหรือชีสพิซซ่า + (เพิ่มเชดดาร์นิดๆ ให้หอม) - ซอส: ซอสมะเขือเทศ/ซอสพิซซ่า + มายองเนสหรือซอสพริกตามชอบ ทริคให้ “ขอบกรอบ ไส้แน่น ไม่เละ” 1) ปิ้งขนมปังให้ตึงๆ ก่อน 1 รอบ (กระทะแห้ง/หม้อทอด/เตาอบ) แค่ให้ผิวเริ่มกรอบ จะช่วยกันซอสซึมจนแฉะ 2) ทาซอสบางๆ ก่อน แล้วค่อยเรียงไส้กรอก แฮมปูอัด และสับปะรด อย่าโปะซอสหนาเกินไป โดยเฉพาะถ้าใช้สับปะรดฉ่ำๆ 3) โรยชีส 2 ชั้น: ชั้นแรกบางๆ เพื่อ “ยึดไส้” และชั้นบนโรยให้เยิ้มตามใจ จะได้หน้าติดกันเป็นแผ่น เวลากัดไม่หล่น วิธีทำแบบเร็ว - กระทะ: ปิดฝาไฟอ่อน 5–8 นาทีจนชีสละลาย (ถ้ากลัวไหม้ ใส่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาให้เกิดไอน้ำ ชีสจะละลายไว) - หม้อทอดไร้น้ำมัน: 170–180°C ประมาณ 4–6 นาที (คอยดูชีสไม่ให้ไหม้) - เตาอบ: 180°C 6–10 นาที แล้วเปิดไฟบนเพิ่ม 1–2 นาทีให้หน้าสีสวย รสชาติที่เข้ากันกว่าที่คิด แฮมปูอัดจะให้ความนุ่มหวาน ไส้กรอกให้ความหอมเค็ม ส่วนสับปะรดช่วยตัดเลี่ยน ทำให้กินได้เรื่อยๆ แบบสแน็กหน้าโรงเรียนจริงๆ ถ้าอยากเพิ่มความจัดจ้าน ลองพริกไทยดำหรือออริกาโน่โรยปิดท้าย จะหอมขึ้นมาก เสิร์ฟยังไงให้น่ากิน ฉันชอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กล่องพลาสติกใส พกไปทำงาน/ไปเรียนได้เหมือนขนมหน้าโรงเรียนเลย ซอสฉ่ำๆ กับชีสเยิ้มๆ คือไฮไลต์ กินตอนร้อนๆ จะฟินที่สุด