Day 1 - Masak bekal untuk adik

Menyediakan bekal untuk keluarga memang memerlukan kreativiti dan teknik memasak yang praktikal. Dari pengalaman saya, memasak ABC Soup dan Chicken Chop sebagai bekal adalah pilihan yang sangat menyenangkan dan sihat. Untuk ABC Soup, saya pastikan sayur-sayuran seperti lobak merah, jagung, dan kaki ayam digunakan segar, dan saya tukar air rebusan beberapa kali untuk mengurangkan rasa masin yang berlebihan. Ini penting supaya sup rasa lebih ringan dan sesuai untuk dinikmati sebagai bekal. Manakala bagi Chicken Chop, saya gunakan teknik perapan selama satu jam menggunakan kicap pekat dan sos tiram untuk meningkatkan perisa. Perap ayam dengan baik supaya setiap potongan terasa rangup luar dan juicy dalam apabila dimasak menggunakan air fryer pada suhu 180°C selama 20 minit. Cara ini bukan sahaja menjimatkan masa, malah menghasilkan hidangan yang kurang minyak dan lebih sihat. Saya juga suka mencucuk sedikit pada ayam supaya rempah dan sos lebih mudah meresap ke dalam daging. Potongan ayam yang kecil juga memudahkan untuk dimakan dan sesuai untuk bekal sekolah atau pejabat. Selain itu, menggunakan bahan asas seperti bawang merah dan kentang yang mudah didapati menambah rasa dan tekstur pada menu bekal. Dari pengalaman saya, membuat bekal dengan bahan yang ada di rumah dan kaedah mudah seperti ini memastikan anda tidak perlu risau tentang makanan yang berminyak atau kurang sedap. Malah, dengan teknik semakan rasa seperti menukar air sup dan perapan ayam, bekal yang dihasilkan menjadi lebih lazat dan diminati oleh anak-anak.