ใครกำลังหา “ร้านขนมเส้น นครสวรรค์” หรืออยากกิน “ข้าวซอยนครสวรรค์” แบบรสเข้มๆ สไตล์ล้านนา เราแนะนำให้ลองแวะร้านต้นตำรับขนมเส้น (หลายคนอาจพิมพ์ว่า ต้นตำหรับขนมเส้น ก็เจอนะ) เพราะร้านนี้เป็นฟีลร้านเปิดใหม่ที่เมนูเยอะเกินคาด เดินเข้าไปคือเห็นป้ายแนว “สูตรล้านนา/ต้นตำรับ” ชัดๆ ทำให้อยากลองทันที เมนูที่เราลองหลักๆ คือข้าวซอยโบราณ มีให้เลือกทั้ง “ข้าวซอยหมูตุ๋น” และ “ข้าวซอยเนื้อ” น้ำซุปจะออกหอมเครื่องแกง มีความมันกะทิพอดี ไม่เลี่ยน ส่วนเส้นข้าวซอยเสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงตามสไตล์ กินรวมแล้วบาลานซ์ดีมาก จุดที่ชอบคือหมูตุ๋นทำมานุ่มจริง เคี้ยวง่าย ส่วนเนื้อจะมีความกรุบๆ หน่อย เหมาะกับคนที่ชอบเท็กซ์เจอร์เคี้ยวเพลินๆ ถ้าไปตอนหิวจัดคือหมดชามไวมาก นอกจากข้าวซอย เห็นว่า “มีบุฟเฟ่ต์ขนมจีนด้วย” และเมนูขนมเส้นให้เลือกหลากหลาย (ใครสายลองหลายหน้า น่าจะคุ้ม) แนะนำว่าถ้าอยากชิมหลายอย่าง ลองชวนเพื่อนไป 2-3 คน จะได้แบ่งกันชิมทั้งข้าวซอย ไส้อั่ว และเซ็ตขนมเส้นหลายๆ น้ำยา พิกัดร้าน: ถนนมาตุลี ใกล้ร้านหมอราเมศ (มาทางเทศบาลนครสวรรค์ ร้านอยู่ขวามือ) เราว่าหาง่ายเพราะอยู่โซนคนผ่านตลอด เหมาะกับแวะกินระหว่างทาง เวลาเปิด-ปิด: ร้านเปิดทุกวัน แต่ “หยุดวันจันทร์” แนะนำเช็กก่อนออกจากบ้านนิดนึง โดยเฉพาะถ้าตั้งใจไปกินข้าวซอยโดยเฉพาะ ทริคเล็กๆ จากที่ไปลอง: ถ้าชอบรสจัด เติมพริกผัด/มะนาวนิดหน่อยจะยิ่งหอมและตัดมันได้ดี หรือถ้าพาเพื่อนไป ให้สั่งข้าวซอยคนละแบบ (หมูตุ๋นกับเนื้อ) แล้วสลับชิม จะรู้เลยว่าเราเหมาะกับแบบไหนมากกว่า