ถ้าค้นหา “ต้มเลือดหมู ระยอง” แล้วมาเจอร้านแถวตลาดพลู บอกเลยว่าแนวนี้คือสายเกาเหลา/ต้มเลือดหมูต้องลองค่ะ เราไปลองแบบเกาเหลา (ในรูปจะเห็นคำว่า “เกาเหลา เลือดหมูระยอง ตลาดพลู”) จุดที่ชอบที่สุดคือกลิ่นน้ำซุป—หอมพริกไทยแบบชัดแต่ไม่ฉุน ซดแล้วคล่องคอ เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรอุ่นๆ สบายท้อง เรื่องเครื่องคือให้ความรู้สึกว่า “เครื่องแน่น” จริงๆ ไม่ได้มาแบบแตะๆ เลือดหมูทำมาดี เนื้อเนียน นุ่ม ไม่คาว ส่วนเครื่องในถ้าคนชอบจะถูกใจ เพราะเขาแยกชิ้นค่อนข้างเป็นระเบียบ เคี้ยวแล้วไม่มีกลิ่นแรงๆ (อันนี้เราค่อนข้างซีเรียสเรื่องคาว เลยประทับใจ) ใครอยากกินให้อิ่มขึ้น แนะนำสั่งคู่กับข้าวสวยหรือเพิ่มเครื่องตามชอบ จะได้ฟีลจัดเต็ม ก่อนสั่งขอแนะนำให้ดู “กติกาการสั่ง” ของร้านนิดนึง เพราะจากป้ายที่เห็นมีรายละเอียดเรื่องการใส่ถุง/ค่าบริการ เช่น ถ้าทานเหลือแล้วอยากใส่ถุงกลับบ้าน อาจมีคิดค่าถุงและบริการถุงละ 10 บาท (เพื่อความชัวร์ถามพนักงานก่อนจะได้ไม่งงตอนจ่าย) อีกอย่างที่ควรรู้คือบางช่วงร้านอาจไม่มีเครื่องปรุงให้เหมือนร้านทั่วไป ใครติดปรุงเผ็ด/เปรี้ยว แนะนำถามก่อน หรือเตรียมใจว่ารสชาติจะเป็นสไตล์ร้านที่ปรุงมาให้แล้ว ทริคการสั่งของเรา: ถ้าไปครั้งแรก ลองเริ่มจาก “เกาเหลาเลือดหมู” แบบมาตรฐานก่อน จะได้จับรสซุปและคุณภาพเครื่อง จากนั้นค่อยเพิ่มเมนู/เพิ่มเครื่องในรอบถัดไป หรือถ้าไปกันหลายคน สั่งคนละแบบแล้วแชร์กันชิมจะสนุกกว่า โดยรวมถ้าโจทย์คือ “ต้มเลือดหมู ระยอง” ย่านตลาดพลู ร้านนี้ตอบทั้งเรื่องน้ำซุปหอม เครื่องไม่คาว และความสะใจของสายเกาเหลา ใครผ่านแถวนั้นลองแวะ แล้วเล่าให้ฟังด้วยนะว่าชอบชิ้นไหนที่สุด!