ใครที่เสิร์ชหา “มอนจายากิ One Bangkok” แล้วลังเลว่าจะไปลองดีไหม บอกเลยว่าร้าน Tsukishima Monja Moheji เป็นอีกที่ที่เหมาะกับมือใหม่มาก เพราะพนักงานช่วยทำ/แนะนำขั้นตอนให้ (ไม่ต้องกลัวทำพัง) แถมฟีลเหมือนนั่งกินที่ญี่ปุ่นจริงๆ เลย มอนจายากิคืออะไร? ถ้าให้อธิบายแบบเข้าใจง่าย มันเป็นแป้งกึ่งเหลวคล้ายโอโคโนมิยากิ แต่จะ “เละนัว” กว่า แล้วเอามาเกลี่ยบนเตาร้อนๆ ตรงโต๊ะ เสน่ห์อยู่ที่กลิ่นไหม้นิดๆ และการค่อยๆ ขูดกินจากเตา (บางคนเรียกชิ้นกรอบๆ ว่าโอคาเกะ/okoge) ใครชอบอาหารแนวชีสๆ มันๆ เค็มนัว น่าจะถูกใจ วิธีสั่ง/วิธีกินสำหรับมือใหม่ (ที่เราใช้จริง) 1) เลือกเบสก่อน: สายทะเล/หมู/เบคอน/ปลาหมึก แล้วค่อยเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ชีส ไข่ปลา หรือเมนไทโกะ 2) ถ้ามาหลายคน แนะนำสั่ง 2 แบบคนละสไตล์ จะได้ไม่เลี่ยน (เช่น 1 จานสายซีฟู้ด + 1 จานสายชีส) 3) ตอนทำจะผัดไส้ก่อน แล้วดันเป็นวง ทำ “หลุม” ตรงกลางเพื่อเทแป้งลงไป รอให้เซ็ตตัวถึงจะเริ่มขูดกิน 4) ทริคความอร่อย: อย่ารีบกวนแป้งตอนยังเหลว รอให้เริ่มข้น/เดือดก่อน แล้วค่อยๆ ขูดกินชั้นที่ติดเตา จะหอมมาก เมนูที่ควรลอง (ถ้าไม่รู้จะเริ่มจากอะไร) - มอนจายากิซีฟู้ด: รสชาติกลางๆ กินง่าย เหมาะกับครั้งแรก - สายเมนไทโกะ/ชีส: นัวจัด หอมชีส เหมาะกับคนชอบรสเข้ม - ถ้าชอบความกรอบ ให้ขอทำให้มี okoge เพิ่ม หรือกินชั้นติดเตาให้หมด จะได้ความหอมไหม้กำลังดี ราคา/งบประมาณคร่าวๆ โดยรวมเป็นร้านดังและอยู่ใน One Bangkok ราคาจะอยู่ระดับกลาง-ค่อนสูงต่อจาน (แล้วแต่ท็อปปิ้ง) ถ้าไป 2 คน สั่ง 2 จาน + เครื่องดื่ม งบประมาณเผื่อไว้ประมาณหลักพันต้นๆ จะสบายใจกว่า แต่ถ้าสั่งท็อปปิ้งหนักๆ งบก็ขยับได้ ไปช่วงไหนดี + ถ่ายรูปยังไงให้สวย ช่วงเย็นคนค่อนข้างเยอะ ถ้าอยากถ่ายรูป/ถ่ายวิดีโอ “ตอนทำบนเตา” แนะนำไปช่วงก่อนพีค หรือเช็กเวลาที่คนเริ่มลงเยอะๆ จะได้มีเวลาถ่ายเมนูและบรรยากาศร้านเต็มที่ (และไม่เกร็งตอนมีคิว) สรุปความรู้สึกหลังลอง ถ้าอยากลองมอนจายากิร้านดังจากญี่ปุ่นแบบไม่ต้องบินไปไกล Tsukishima Monja Moheji ที่ One Bangkok เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ทั้งประสบการณ์บนเตา รสชาติ และความสนุกตอนค่อยๆ ขูดกิน ใครกำลังหาข้อมูล “Tsukishima Monja Moheji เมนู/ราคา” แนะนำให้ไปลองสักครั้ง แล้วเลือกท็อปปิ้งที่ชอบ รับรองเพลินค่ะ