แกงไก่มะละกอใส่โหระพาอร่อยมาก
เพิ่งทำครั้งแรกแกงไก่มะละกอใส่โหระพา
ชอบมากค่ะ 😊 เลยมาแจกสูตร
🥦วัตถุดิบ:
1.เครื่องแกง : ตำกระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ ตะไคร้ และกะปิ
2.มะละกอห่ามๆ หั่นเป็นชิ้น
3.เนื้อไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ
🍳ขั้นตอนการทำ:
1.ตั้งน้ำเดือดในหม้อ
2.ใส่เครื่องแกงทีตำไว้ลงหม้อ
3.รอน้ำเดือดใส่ไก่และมะละกอลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล แล้วชิมรสตามชอบ
5.ปิดฝาต้มสัก 15-20 นาที
6.ใส่โหระพาโรยหน้า แล้วปิดเตา
7.ตักใส่ชาม
การได้ลองทำแกงไก่มะละกอใส่โหระพาครั้งแรกถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากสำหรับผมเลยครับ สูตรนี้นอกจากความหอมของเครื่องแกงที่ตำเองแล้ว ผมเองก็ชอบความสดชื่นจากใบโหระพาที่โรยตอนท้าย เพราะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่พิเศษมากขึ้น นอกจากวัตถุดิบหลักอย่างไก่และมะละกอที่ใช้แบบห่าม ๆ หั่นชิ้นพอดีคำแล้ว ผมยังเคยทดลองใส่มะละกอสุกนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติ ทำให้แกงมีความละมุนมากขึ้น ซึ่งทำให้ครอบครัวชอบมาก โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบรสเผ็ดจัด เรื่องการทำเครื่องแกงก็ไม่ยุ่งยากเลยครับ การตำกระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ ตะไคร้ และกะปิรวมกันสด ๆ ช่วยเติมเต็มความหอมที่เข้ากันดีมาก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามชอบ ผมแนะนำให้ชิมตอนปิดเตาก่อนเสิร์ฟ จะได้รสชาติที่พอดีและกลมกล่อมสมบูรณ์ สำหรับใครที่อยากทำเมนูสุขภาพง่าย ๆ สูตรนี้ก็ตอบโจทย์ได้ดี เพราะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และไม่ใส่เครื่องปรุงรสสังเคราะห์มากมาย นอกจากจะได้เมนูอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากนี้แกงนี้ยังเหมาะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะลองกินกับขนมจีนก็สุดยอดครับ ในภาพรวม แกงไก่มะละกอใส่โหระพานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทยแบบดั้งเดิม แต่ยังอยากได้ความแปลกใหม่จากการผสมผสานรสชาติของมะละกอและโหระพา ผมให้คะแนน 10/10 เลยครับ เป็นเมนูที่อยากจะแนะนำให้ลองทำดูที่บ้าน เพราะทั้งง่าย รวดเร็ว และอร่อยเหลือเกิน